Torta 12 Cucchiai Soffice Facile e Senza Bilancia

Torta 12 Cucchiai Soffice Facile e Senza Bilancia

Hai mai provato questa torta? Qual è il tuo modo preferito per gustarla? Scrivilo nei commenti! 🍽️

La Torta 12 Cucchiai è un grande classico della pasticceria casalinga italiana: semplice, veloce e incredibilmente soffice. Perfetta per chi non ha la bilancia a portata di mano, si prepara usando un cucchiaio come unità di misura. Ideale per la colazione, la merenda o da farcire per un’occasione speciale.

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📋 Ingredienti

3 uova medie

12 cucchiai di zucchero

8 g di zucchero vanigliato (o 1 bustina di vanillina)

Un pizzico di sale

12 cucchiai di olio di semi (girasole o mais)

12 cucchiai di latte intero

12 cucchiai di farina 00 (setacciata)

16 g di lievito per dolci (1 bustina)

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👨‍🍳 Preparazione passo-passo

1. Montare le uova

In una ciotola ampia, rompi le uova e inizia a montarle con le fruste elettriche. Aggiungi gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Continua a montare per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

2. Incorporare i liquidi

Aggiungi un pizzico di sale, poi versa l’olio di semi a filo, continuando a mescolare. Unisci anche il latte a temperatura ambiente e amalgama bene il tutto.

3. Unire le polveri

Setaccia la farina e il lievito per dolci, quindi incorporali all’impasto poco per volta, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

4. Preparare la tortiera

Imburra e infarina una tortiera da 22–24 cm di diametro, oppure rivestila con carta forno. Versa al suo interno l’impasto, livellando la superficie con una spatola.

5. Cottura

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti. Non aprire il forno prima dei 30 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

6. Raffreddamento e finitura

Lascia intiepidire nella tortiera per 10 minuti, poi sforma e lascia raffreddare completamente su una gratella. A piacere, spolvera con zucchero a velo.

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✨ Consigli e Varianti

Aroma: puoi sostituire la vanillina con scorza di limone o arancia per un profumo più fresco.

Golosa: aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro all’impasto o delle gocce di cioccolato per una versione più golosa.

Farcita: tagl

iala a metà e farcisci con marmellata, crema pasticcera o Nutella. 

CREMA AL MASCARPONE DI SAL DE RISO

"CREMA AL MASCARPONE DI SAL DE RISO

Ingredienti:

Frolla all’olio di semi 350 g Farina 00 80 g Olio di semi 120 g Zucchero 2 Uova 7 g Lievito in polvere per dolci Crema di ricotta al limone 600 g Ricotta 140 g Zucchero 40 g Fecola di patate 1 fiala Aroma al limone 1 Limone 2 Uova q.b.

Istruzioni:

1. Iniziate preparando la frolla all'olio di semi: in una ciotola mescolate la farina, l'olio di semi, lo zucchero, le uova e il lievito in polvere. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo in pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo preparate la crema di ricotta al limone: in una ciotola mescolate la ricotta, lo zucchero, la fecola di patate, l'aroma al limone e il succo e la scorza grattugiata di 1 limone. Aggiungete le uova e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.

3. Stendete la frolla con un mattarello e rivestite uno stampo da crostata. Bucherellate il fondo con una forchetta e versatevi la crema di ricotta al limone livellandola bene.

4. Tagliate il secondo limone a fettine sottili e disponetele sulla crema.

5. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crema è rappresa e la frolla è dorata.

6. Lasciate raffreddare la crema al mascarpone di Sal de Riso prima di servirla.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di cottura: 30-35 minuti

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti" 

Pasticciotti con frolla fragrante alla crema

Pasticciotti con frolla fragrante alla crema: una bontà davvero unica

Hai mai provato i pasticciotti fatti in casa? ✨ Commenta con il tuo modo preferito di gustarli!

Introduzione

I pasticciotti sono un grande classico della pasticceria tradizionale, in particolare salentina. Friabili fuori, cremosi dentro, profumano di vaniglia e di ricordi d’infanzia. In questa versione semplice e leggera, la pasta frolla è preparata con olio di mais, rendendo il dolce ancora più delicato. Perfetti per colazione, merenda o come dolce della domenica, conquisteranno tutti al primo morso.

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Ingredienti

Per la pasta frolla

2 uova intere

300 g di farina 0

100 g di zucchero semolato

100 g di olio di mais

8 g di lievito vanigliato

Per la crema pasticcera

2 tuorli

50 g di zucchero

25 g di amido di mais

250 ml di latte

Vaniglia q.b.

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Preparazione

1. Preparate la crema: montate i tuorli con lo zucchero e l’amido fino a ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione il latte con la vaniglia, quindi versatelo a filo sui tuorli, mescolando. Rimettete sul fuoco e fate addensare. Lasciate raffreddare.

2. Preparate la pasta frolla all’olio: in una ciotola unite la farina, le uova sbattute, lo zucchero, l’olio e il lievito. Amalgamate bene fino a ottenere un panetto omogeneo. Lasciate riposare in frigo per 15 minuti.

3. Formate i pasticciotti: stendete la frolla e foderate gli stampini precedentemente imburrati. Riempite con la crema pasticcera e richiudete con un altro disco di frolla.

4. Finitura e cottura: spennellate la superficie con un po’ di uovo sbattuto e cuocete in forno statico a 180°C per circa 25 minuti, finché saranno dorati.

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Conclusione

Lasciate raffreddare i pasticciotti prima di gustarli, anche se il profumo irresistibile vi metterà a dura prova! Friabili, golosi e genuini, sono perfetti da servire con un buon caffè o come dolce da portare in tavola per sorprendere gli ospiti. Una ricetta semplice che porta in casa tutta la dolcezza della tradizione. 🥰🍮 

Ecco una ricetta semplice per dei biscotti cioccolatosi usando gli

Ecco una ricetta semplice per dei biscotti cioccolatosi usando gli ingredienti che hai elencato:

Ingredienti:

- 1 uovo

- 50 g di zucchero

- 20 g di burro

- 1 bustina di vanillina

- 90 g di farina

- 2 cucchiaini di lievito per dolci

- 150 g di cioccolato fondente

- Zucchero a velo q.b.

- 1 cucchiaio di cacao amaro

### **Procedimento:**

1. **Preparazione del Cioccolato:** Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto, e lascialo intiepidire.

2. **Preparazione dell'Impasto:** In una ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro ammorbidito e mescola bene.

3. **Incorporare gli Ingredienti Secchi:** Unisci la vanillina, la farina, il lievito per dolci e il cacao amaro setacciati al composto di uova e zucchero. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. **Aggiungere il Cioccolato:** Aggiungi il cioccolato fuso all'impasto e mescola bene per distribuirlo uniformemente.

5. **Formare i Biscotti:** Con l'aiuto di due cucchiai, forma delle palline di impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, mantenendo una certa distanza tra di loro.

6. **Cottura:** Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti saranno leggermente dorati.

7. **Raffreddamento e Decorazione:** Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Buon divertimento con la preparazione e buon appetito! 

Inizia il caldo

Inizia il caldo …cosa c è di meglio di una merendina fresca e senza sensi di colpa ?? 

Così per la prima volta mi sono cimentata anche io nel KETO BUDINO al cacao …un Vera goduria 🤪

Dosi per 2 budini : 

300 ml bevanda di mandorla senza zucchero 

15 gr cacao amaro

10/15 gr stevia o come più vi piace 

Mezzo cucchiaino di Agar Agar 

Mescolare tutti gli ingredienti a freddo , portare a ebollizione e continuare a mescolare per 2/3 minuti . 

Trasferire negli stampini ( io ho usato due pirottini di ceramica per muffin riempiti ciascuno per metà ) e lasciare prima raffreddare completamente a temp ambiente poi riporre in frigo qualche ora !!! 

Non ti resta che mangiare. 😍. 

Macro per 1 budino :

Carb 0,7

Prot 1,9

Grassi 2,5

Kcal 41 

Ps. Io ho decorato con panna senza zucchero granella di mandorle e gocce fondenti … 

SALVA LA RICETTA LE MIE PARIGINE1

SALVA LA RICETTA LE MIE PARIGINE!

 INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia 

400gr di farina 

200ml di acqua 

300gr di pomodori pelati

 200gr di prosciutto cotto 

300gr di provola o mozzarella

 2.5gr di lievito di birra 

1 cucchiaio di olio extravergine ď'oliva Sale q.b.

PROCEDIMENTO: 

Prendere una ciotola e versare la farina, un pò di sale, olio e il lievito sciolto in mezzo bicchiere d'acqua tiepida. 

Mescolare fino a formare un panetto morbido e omogeneo. 

Lasciare lievitare per circa 2 ore coprendo l'impasto con un canovaccio, Trascorso il tempo della lievitazione, stendere l'impasto su una spianatoia fino ad ottenere una sfoglia rettangolare alta circa 3 mm. 

Cospargere d'olio una teglia, quindi rivestitela con la pasta per pizze. Farcire con il prosciutto cotto. 

Poi aggiungere i pomodori pelati conditi con sale e olio, Infine aggiungere la provola tagliata a fette sottili.

 Coprire con uno strato di pasta sfoglia. Sigillare bene i bordi della parigina, spennellare con un pò di latte e bucherellare la sfoglia superiore con degli stuzzichini.

 Infornare la parigina in forno già caldo a 190°C e cuocere per 30 minuti circa. Lasciare intiepidire, tagliare la parigina in tranci e servirla! 

INSALATA MEDITERRANEA DI POLLO E AVOCADO

INSALATA MEDITERRANEA DI POLLO E AVOCADO 🥗🍗🥑

Idea perfetta per un pranzo leggero o una cena gustosa!

📝 Ingredienti

🥬 Lattuga romana, tritata

🍅 Pomodorini, tagliati a metà

🥒 Cetriolo, tagliato a dadini

🥑 Avocado, a fette

🍗 Petto di pollo cotto, tagliato a fette

🥚 Uova sode, tagliate a spicchi

🍋 Olive Kalamata

🧀 Formaggio feta, sbriciolato

🌿 Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

🍋 Spicchi di limone (per servire)

🥄 Per il condimento

🍋 Succo di limone fresco

🧄 1 spicchio d’aglio, tritato finemente

🫒 Olio extravergine d’oliva

🧂 Sale e pepe a piacere

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🥗 Preparazione

1. In una ciotola capiente, unisci la lattuga, i pomodorini, il cetriolo, l’avocado, le olive e le uova sode.

2. Aggiungi il petto di pollo a fette e la feta sbriciolata.

3. Prepara il condimento: mescola succo di limone, olio d’oliva, aglio, sale e pepe. Versa il tutto sull’insalata.

4. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi con spicchi di limone.

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Un piatto completo, fresco e bilanciato… pronto in pochi minuti! 💚 

Non ho mai mangiato una pasta così buona

Non ho mai mangiato una pasta così buona!

Cremosa, ricca e pronta in pochi minuti: questa ricetta ti conquisterà dal primo assaggio.

Perfetta per un pranzo veloce ma indimenticabile, o per stupire gli ospiti senza stress in cucina.

🍝 Ingredienti (per 2 persone abbondanti):

250 g di pasta (rigatoni o simili)

80 g di pancetta dolce o affumicata a cubetti

1 cipolla piccola, tritata finemente

200 ml di panna da cucina

50 g di parmigiano grattugiato fresco

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

👨‍🍳 Procedimento passo-passo:

1. Porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci i rigatoni secondo i tempi indicati sulla confezione.

2. Intanto, in una padella capiente, scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

3. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire a fiamma dolce per 2-3 minuti.

4. Unisci la pancetta e lasciala rosolare finché diventa leggermente croccante.

5. Versa la panna da cucina, mescola e lascia insaporire il tutto per 2-3 minuti.

6. Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento.

7. Aggiungi il parmigiano grattugiato, una macinata di pepe e mescola energicamente per amalgamare.

8. Se necessario, aggiungi un mestolino di acqua di cottura per ottenere una cremosità perfetta.

9. Servi ben calda, con una spolverata extra di parmigiano.

🍽️ Il risultato? Una pasta cremosa, profumata, saporita… da leccarsi i baffi!

💡 Consiglio extra:

Per un tocco ancora più goloso, puoi sostituire la pancetta con guanciale o aggiungere una spolverata di pecorino. 

POLPO ALLA LUCIANA

POLPO ALLA LUCIANA Salva la ricetta e segui

INGREDIENTI per 2 persone

-2 polpi medi 300 g di pomodorini ciliegini (o datterini)

 ⁃ 10 g di capperi dissalati 

⁃ 100 g di olive nere itrane denocciolate (vanno benissimo anche quelle sottolio) 

⁃ olio evo asssentimento

 ⁃ aglio g.b

 ⁃ peperoncino a.b. 

⁃ gambi di prezzemolo g.b. 

⁃ pane minimo 2kg (per la scarpetta)

PROCEDIMENTO:

Tagliare i pomodorini a metà. In un tegame di terracotta (si può utilizzare anche una normalissima pentola) soffriggere aglio, olio, peperoncino e gambi di prezzemolo per circa 2 minuti a fuoco medio-basso.

 Eliminare gli odori e aggiungere i polpi precedentemente puliti. Coprire con il coperchio e lasciare cucinare 20/30 minuti (si deve quasi asciugare ľ'acqua che rilasciano)

 Aggiungere i pomodorini, le olive, i capperi e coprire di nuovo col coperchio. Lasciare cucinare almeno 10/15 minuti. Togliere il coperchio e fare stringere il sughetto

 E ora non vi resta che preparare 2 kg di pane per la scarpetta e goderne insieme a me 

Torta Pomodoro e Basilico

Torta Pomodoro e Basilico 🍅🌿

Una torta salata soffice e profumata, perfetta da servire come antipasto, aperitivo o piatto unico durante l’estate. I pomodorini e il basilico le danno un tocco mediterraneo irresistibile!

Ingredienti

220 g di farina 00

100 ml di latte

90 ml di olio di semi

30 g di parmigiano grattugiato

3 uova

1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate

100 g di provola (a cubetti)

10 pomodorini ciliegino

50 g di olive (nere o verdi denocciolate)

Origano q.b.

Pepe q.b.

Basilico fresco q.b.

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola bene per evitare grumi.

3. Unisci il parmigiano grattugiato, la provola a cubetti, le olive e il basilico spezzettato.

4. Aggiusta di pepe e profuma con un pizzico di origano.

5. Versa il composto in uno stampo da torta (diametro 22–24 cm) foderato con carta da forno o unto con olio.

6. Disponi in superficie i pomodorini tagliati a metà, con il taglio rivolto verso l’alto.

7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti, o finché la torta non risulta dorata e asciutta alla prova stecchino.

8. Lascia intiepidire prima di sformare e servire.

Consiglio

Puoi sostituire la provola con scamorza o mozzarella ben scolata, e aggiungere qualche foglia di basilico fresco prima di servire per un tocco di colore in più.

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Fam

mi sapere se vuoi anche una versione stampabile o adatta per Pinterest!

 

Cantucci ripieni con frolla morbida

Cantucci ripieni con frolla morbida 🍪🍫

Un dolce che conquista con semplicità: croccante fuori, morbido e goloso dentro.

Hai mai provato questa delizia ripiena? Qual è il tuo modo preferito di gustarla? Scrivilo nei commenti! 💬🍓

Ingredienti:

300 g di farina 00

180 g di zucchero

2 uova intere

140 g di burro morbido (a temperatura ambiente)

16 g di lievito per dolci

2 bustine di vanillina

Un pizzico di sale

Un barattolo di marmellata a piacere (albicocca, frutti di bosco, ecc.) oppure crema spalmabile al cioccolato

Preparazione:

1. Prepara la frolla morbida:

In una ciotola capiente (o nella planetaria con gancio a foglia), lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora la vanillina e un pizzico di sale.

2. Unisci le polveri:

Setaccia la farina con il lievito e uniscili poco per volta al composto, continuando a impastare fino a ottenere un impasto morbido ma compatto. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta. Non lavorare troppo l’impasto.

3. Riposo dell'impasto (facoltativo):

Se hai tempo, avvolgi l’impasto in pellicola e fallo riposare in frigo per 20–30 minuti. Questo lo renderà più facile da stendere e lavorare.

4. Dividi e modella:

Dividi l’impasto in 6 parti uguali. Prendi una porzione alla volta e forma un filoncino. Con l’aiuto di un mattarello infarinato, stendilo delicatamente dandogli la forma di un rettangolo di circa 10x30 cm.

5. Farcitura:

Al centro del rettangolo, spalma una striscia di marmellata oppure crema al cioccolato, facendo attenzione a non arrivare troppo ai bordi.

6. Chiudi il cantuccio ripieno:

Ripiega delicatamente un lato lungo del rettangolo sull’altro, sigillando bene i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta. Il risultato dovrà essere un filoncino chiuso, simile a un cantuccio gigante.

7. Cottura:

Disponi i filoncini su una teglia foderata con carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 15–16 minuti, o fino a leggera doratura.

8. Raffreddamento e taglio:

Lascia intiepidire leggermente i filoncini prima di tagliarli a fette oblique, ottenendo così i classici cantucci ripieni. Se preferisci una versione più morbida, non rimetterli in forno; se li desideri più croccanti, puoi tostarli nuovamente per 5 minuti a 150°C.

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Consigli:

Puoi usare marmellate fatte in casa o aggiungere anche un pizzico di cannella o scorza di limone grattugiata per un tocco in più.

Conserva i cantucci in una scatola di latta o in un contenitore ermetico: si mantengono fragranti per diversi giorni. 

Liquore di Ciliegie (Cherry)

🍒 Liquore di Ciliegie (Cherry): il Digestivo Fatto in Casa che Profuma d’Estate

Se ami i sapori intensi e fruttati, il liquore di ciliegie è un vero gioiello da preparare in casa. Conosciuto anche come cherry, è una tradizione radicata soprattutto nel Sud Italia, dove le ciliegie maturano sotto il sole e si trasformano in un digestivo dolce, profumato e leggermente speziato.

Ottimo da gustare freddo a fine pasto o per impreziosire dolci e cocktail, questo liquore richiede solo pochi ingredienti e un po' di pazienza per la macerazione.

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📝 Ingredienti

500 g di ciliegie mature, con nocciolo e peduncolo

250 g di zucchero

100 ml di acqua

1 stecca di cannella (oppure 1 cucchiaino di cannella in polvere)

2 chiodi di garofano

250 ml di alcol puro a 95°

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👩‍🍳 Preparazione Passo Passo

1. Prepara le ciliegie

Lava con cura le ciliegie sotto acqua corrente. Asciugale con un panno pulito. Puoi accorciare leggermente i peduncoli, ma non rimuoverli completamente.

2. Prepara lo sciroppo

In un pentolino, unisci l’acqua, lo zucchero, la stecca di cannella e i chiodi di garofano. Porta a ebollizione mescolando, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare.

3. Unisci tutti gli ingredienti

In un barattolo grande a chiusura ermetica, disponi le ciliegie. Versa l’alcol e lo sciroppo raffreddato. Mescola delicatamente e chiudi bene.

4. Fai macerare

Riponi il barattolo in un luogo buio e fresco. Lascialo riposare per 60 giorni, agitando il contenitore una volta al giorno.

5. Filtra e imbottiglia

Dopo due mesi, filtra il liquore con un colino a maglie strette (o una garza fine). Versa nelle bottiglie di vetro sterilizzate.

6. Lascialo maturare

Attendi almeno 30 giorni prima di consumarlo: il sapore sarà più armonioso e profondo.

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🍷 Come Servirlo

Servi freddo come digestivo dopo i pasti.

È perfetto per aromatizzare dolci (es. Foresta Nera) o come base per cocktail casalinghi.

Ottimo anche su gelati o panna cotta!

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🧊 Conservazione

Tieni il tuo liquore in bottiglie ben chiuse, in un luogo fresco e buio: si conserverà perfettamente per diversi mesi.

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📌 Piccolo Trucco!

Vuoi un liquore più profumato? Aggiungi anche la scorza di mezzo limone non trattato al barattolo durante la macerazione (evita la parte bianca, che è amara).

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Scopri il delizioso Plumcake alle ciliegie

"Scopri il delizioso Plumcake alle ciliegie

Ingredienti:

2 uova

 - 150 gr di zucchero

 - 70 gr di burro

 - 170 gr di yogurt naturale o di ciliegia 

- 200 gr di farina 00

 - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

- 16 gr di lievito in polvere 

- Scorza di limone a piacere

 - 250 gr di ciliegie snocciolate 

- Zucchero a velo a piacere

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo da plumcake.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi il burro fuso, lo yogurt, l'estratto di vaniglia e mescola bene.

4. Incorpora la farina setacciata con il lievito e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola bene.

6. Infarina le ciliegie snocciolate e aggiungile all'impasto, mescolando delicatamente.

7. Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.

8. Inforna il plumcake e cuocilo in forno per circa 50-60 minuti o fino a quando sarà dorato e cotto all'interno (prova dello stecchino).

9. Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake nello stampo per alcuni minuti, poi sformalo e lascialo raffreddare completamente su una gratella.

10. Spolvera il plumcake con dello zucchero a velo prima di servirlo.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 50-60 minuti

Tempo totale: 70-80 minuti" 

Crocchette di latte

Crocchette di latte: si sciolgono in bocca e sono favolose!

Ingredienti:

Burro 80 g

Farina 00 100 g

Latte 500 ml

Sale e pepe q.b.

Noce moscata ½ cucchiaino

Formaggio 50 g

Prosciutto tagliato a cubetti 100 g

Uovo sbattuto q.b.

Farina q.b.

Pangrattato q.b.

Preparazione:

1. Sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola.

2. Versa il latte gradualmente per amalgamare.

3. Aggiungi noce moscata, sale, pepe, prosciutto, formaggio e mescola.

4. Versa il composto in una teglia e fai riposare in frigorifero per 30 minuti.

5. Taglia il composto in 10-12 rettangoli.

6. Impana i rettangoli nella farina, nell’uovo e nel pangrattato.

7. Friggi le crocchette in olio bollente per 3-4 minuti. 

Sfincione Palermitano

Sfincione Palermitano: La Ricetta del Celebre Street Food Siciliano

Preparazione: 180 Min

Difficoltà: Facile

Dosi per: 4-6

Ingredienti

Per l'impasto

400 gr di farina 0 (oppure 00)

100 gr di semola di grano duro rimacinata

350 ml di acqua tiepida

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

5 gr di sale

10 gr di lievito di birra fresco

Per il sugo

500 gr di pomodori pelati

200 gr di cipolle

3 filetti di acciughe sott’olio

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 pizzico di sale

Per il condimento

10 filetti di acciughe sott’olio

200 gr di caciocavallo semistagionato

2 cucchiai di pangrattato

Origano secco q.b.

Come Preparare lo Sfincione Palermitano

Preparare l’impasto: Riunite in una ciotola la farina e la semola di grano duro rimacinata. Miscelate le farine e sbriciolatevi il lievito di birra fresco. Versate l’acqua tiepida e mescolate con un cucchiaio per incorporarla. Aggiungete l’olio e poi il sale. Impastate velocemente con le mani, poi rovesciate l’impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo allargandolo con le mani e praticando delle pieghe. Quando l’impasto sarà ben incordato, formate una palla liscia e omogenea. Trasferite la palla in una ciotola, ungete la superficie con un filo di olio e coprite con pellicola trasparente. Lasciate riposare nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio del volume iniziale, circa 2 ore.

Preparare il sugo: Mondate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Sminuzzate i pelati o tagliateli a listerelle, o frullateli se preferite. In una casseruola, versate l’olio extravergine di oliva, aggiungete i filetti di acciuga e le cipolle. Fate cuocere a fiamma bassa finché le cipolle non sono ben appassite. Versate i pelati, regolate di sale e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa un’ora e mezza, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua calda. Spegnete e lasciate intiepidire.

Assemblare lo sfincione: Ungete una teglia da 24×32 cm. Riprendete l’impasto lievitato e rovesciatelo nella teglia. Con le mani leggermente unte di olio, stendete delicatamente l’impasto senza rompere le bolle. Disponete i filetti di acciughe. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa 30 minuti. Nel frattempo, tagliate metà caciocavallo a dadini e grattugiate l’altra metà. Trascorso il tempo di lievitazione, distribuite i pezzetti di formaggio sull’impasto, coprite con il sugo di cipolle, aggiungete il caciocavallo grattugiato, il pangrattato e profumate con l’origano secco. Lasciate riposare l’impasto per circa 15 minuti, o finché non risulterà ben gonfio.

Cuocere: Fate cuocere in forno statico a 250 °C per 10 minuti, posizionando la teglia nel primo livello (quello più basso). Poi spostatela al secondo livello (quello intermedio) e continuate la cottura per altri 10 minuti. Quando i bordi saranno leggermente dorati, sfornate lo sfincione e lasciatelo riposare per qualche minuto. Tagliate a quadrotti e servite.

Conservazione

Lo sfincione palermitano si conserva per 2 giorni in frigorifero o in un luogo asciutto, avvolto in carta alimentare. Potete gustarlo freddo o scaldarlo per qualche minuto in forno per farlo sembrare come appena sfornato. 

Buona colazione con i miei maritozzi sofficissimi

Buona colazione con i miei maritozzi sofficissimi😁

 Perfetti per una colazione golosa o una merenda. Ecco la mia ricetta 👇 👇 👇 

Ingredienti

Per l'impasto:

500 g di farina 00

100 g di zucchero

100 g di burro morbido

250 ml di latte tiepido

2 uova

1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g) oppure 7 g di lievito secco

1 pizzico di sale

La scorza grattugiata di 1 limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Per la farcitura:

300 ml di panna fresca da montare

Zucchero a velo q.b. (per dolcificare la panna, se desiderato)

Procedimento

Preparazione del lievito: Se usi il lievito di birra fresco, scioglilo nel latte tiepido. Se usi il lievito secco, mescolalo direttamente con la farina.

Impasto: In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, la scorza di limone e il pizzico di sale. Fai un buco al centro e aggiungi il latte con il lievito sciolto, le uova e l'estratto di vaniglia. Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno.

Aggiunta del burro: Quando l'impasto inizia a prendere forma, aggiungi il burro morbido a pezzetti e continua a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Se hai una planetaria, puoi utilizzare il gancio per impastare.

Lievitazione: Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.

Formazione dei maritozzi: Una volta lievitato, riprendi l'impasto e sgonfialo delicatamente. Dividilo in pezzi da circa 80-100 g e forma delle palline. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di loro.

Seconda lievitazione: Copri i maritozzi con un canovaccio e lascia lievitare per un'altra ora.

Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i maritozzi per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia.

Farcitura: Monta la panna fresca e, se desideri, dolcificala con zucchero a velo. Quando i maritozzi sono completamente raffreddati, tagliali a metà e farciscili con la panna montata.

Servizio: Spolvera con zucchero a velo e servi i maritozzi freschi. Sono deliziosi anche con un po' di marmellata o crema spalmabile!

Consigli:

Per un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato o dei canditi.

Se vuoi, puoi spennellare i maritozzi con un tuorlo d'uovo mescolato con un po' di latte prima di infornarli, per una doratura extra.

#incucinaconmerj #buongiorno ##colazione #cucinaitaliana #cucina 

Croccanti fuori morbidì dentro

Croccanti fuori morbidì dentro!😉😋

850gr di farina grano duro

150gr di farina 1

15gr lievito di birra

30gr di sale

250gr olio oliva d’oliva

200gr di acqua tiepida

Origano a piacere

Peperoncino secco piccante (a piacere)

1/2 cucchiaino di zucchero o miele

1 cipolla

300gr di zucchine tagliate sottili

300gr di pomodorini e pomodori per insalata tagliati a dadini

Olive a piacere io ho utilizzato le taggiasche intere

Impastare le farine con il lievito, lo zucchero, il sale, l’acqua, l’olio

In una coppa tagliate tutti gli ingredienti che ho citato sopra amalgate il tutto e inserite nell’impasto, dopodiché mettete a lievitare. 

Una volta che l’impasto è raddoppiato prendere delle parti ed appallottolatele aiutandovi con della semola e adagiarle su di una placca ricoperta da carta forno. Mettere in forno con lucina accesa e facciamole aumentare di volume dopo cuocere a 200 gradi forno statico.

Spero che sia stata chiara e che la preparazione e la riuscita sia di vostro gradimento 😉😀 

Torta di Ricotta e Cioccolato Morbidissima

"Torta di Ricotta e Cioccolato Morbidissima

Ingredienti:

250 g di ricotta vaccina (ben scolata)

 200 g di farina 00 

150 g di zucchero

 3 uova 

80 ml di olio di semi di girasole

 100 g di gocce di cioccolato fondente

 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 

1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Zucchero a velo q.b. (per decorare)

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare uno stampo da torta con carta forno.

2. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.

4. Incorpora l'olio a filo, sempre mescolando.

5. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e la vanillina, mescolando delicatamente.

6. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola bene il tutto.

7. Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.

8. Inforna la torta in forno già caldo per circa 40-45 minuti o fino a quando sarà dorata e cotta all'interno.

9. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta, poi spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40-45 minuti

Tempo totale: circa 1 ora e 15 minuti" 

Colazione con Avocado e Uova al Forno

Colazione con Avocado e Uova al Forno: Una Delizia Mattutina

Introduzione:

Inizia la giornata con una colazione tanto nutriente quanto deliziosa. Questo piatto semplice ma elegante, che unisce la consistenza cremosa dell’avocado al sapore ricco delle uova, è la testimonianza di come iniziare la giornata con una buona nota. Se sei una persona che apprezza l’armonia tra salute e gusto, questa colazione con avocado e uova è la scelta perfetta per te.

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Ingredienti:

1 avocado maturo

4 uova

Sale e pepe a piacere

Facoltativi per guarnire: erba cipollina tritata, formaggio grattugiato, pomodori a cubetti o un pizzico di paprika 

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Preparazione:

1. Preparare l'avocado: Taglia l’avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Se necessario, scava leggermente la polpa per creare spazio sufficiente per l’uovo.

2. Disporre sulla teglia: Posiziona le metà di avocado in una teglia da forno, assicurandoti che siano stabili. Puoi utilizzare un supporto come un anello di cipolla o un letto di sale grosso per mantenerle in equilibrio.

3. Aggiungere le uova: Rompi delicatamente un uovo in ciascuna metà di avocado, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.

4. Condire: Aggiungi sale e pepe a piacere.

5. Cuocere: Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando l’albume si è rappreso e il tuorlo ha raggiunto la consistenza desiderata.

6. Guarnire e servire: Una volta cotte, guarnisci con erba cipollina tritata, formaggio grattugiato, pomodori a cubetti o un pizzico di paprika, secondo i tuoi gusti. Servi immediatamente. 

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Consigli:

Per una variante più sostanziosa, accompagna le uova e avocado con fette di pane tostato o una insalata fresca.

Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo spezie o erbe aromatiche a tuo piacimento. 

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Sbrisolona alle pesche

Sbrisolona alle pesche

2 uova

80 g di zucchero

80 g di burro morbido ( oppure olio)

270 g di farina

scorza grattugiata di mezzo limone

250 g di marmellata di pesche

pesche sciroppate

250 ml di latte

2 tuorli

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di amido di mais

alcune gocce di aroma al limone 

preparare la crema scaldando il latte, mescolare i tuorli, lo zucchero e l'amido, togliere tutti i grumi e versare nel latte caldo, mescolare fino a fare addensare, poi incorporare anche l'aroma al limone, coprire con pellicola e mettere in frigo.

Preparare la frolla mescolando zucchero e uova, aggiungere il burro, la scorza del limone e la farina, impastare, formare un panetto e mettere in frigo per 30 minuti.

Imburrare uno stampo da 22 cm, stendere la frolla e ritagliare l'eccesso, poi bucherellare la base, ricoprire la base con uno strato di marmellata, poi con le pesche scolate del liquido e messe a raggiera, infine uno strato di crema.

Sbriciolare la frolla avanzata e ricoprire totalmente la superficie, infornare a 180° per 25/30 minuti. #estate #espresso #yellow #everyonehighlights #everyonehighlights #education #goviral #highlight #highlightseveryonefollowers2024 #history 

Ricetta Tavolette di formaggio

Ricetta Tavolette di formaggio

Ingredienti

Base:

50 grammi di zucchero a velo

75 grammi di zucchero standard

100 grammi di burro

1 cucchiaino di vaniglia

1 uovo

250 grammi di farina

1 pizzico di sale

Riempimento

450 grammi di crema di formaggio

150 grammi di zucchero tazza

24 grammi di fecola di mais

4 uova

150 ml di latte

1 cucchiaio di zuppiera di vaniglia

1 limone il suo succo

Per lubrificare la muffa

harina

burro vegetale

1-Per iniziare si prepara la base: in un contenitore profondo posiziona lo zucchero a velo insieme allo zucchero standard e al burro a temperatura ambiente, sbatti tutto fino a integrare lo zucchero e ottieni una pasta cremosa. Nel processo noterai come il burro si sta schiarendo.

2-Incorpora le uova insieme alla vaniglia e continua a battere a velocità media per un altro paio di minuti, solo il necessario per integrare. Non c'è bisogno di aggiungere troppa aria al frullato

3-Aggiungi la farina insieme al sale precedentemente setacciato e continua a battere a velocità medio-alta per un altro paio di minuti.

4-Fini la massa con l'aiuto di una spatola o miserabile e mescola fino a quando tutto non si integra completamente. Quando ottieni una pasta omogenea e liscia, avvolgila con plastica aderente e lasciala riposare per 20 minuti in frigorifero.

5-Nel frattempo liquefa tutti gli ingredienti per il ripieno delle tavolette e assicurati che non rimanga alcun grumo.

6-Olia e infarina stampi per cupcake senza capacillo, con le quantità che condividiamo in questa ricetta otterrai circa 12 tavolette.

8-trascorso il tempo di riposo, allunga la pasta per la base su una superficie liscia, leggermente infarinata e taglia dischi più grandi delle dimensioni degli stampi per cupcake.

9-Copri il fondo dello stampo con i dischi di pasta e allungali un po' se necessario per assicurarti che l'intera superficie sia ben coperta. Se il ripieno scivola dai lati, potrebbe attaccarsi allo stampo.

10-Distribuisci il ripieno di formaggio in parti uguali tra tutte le cavità senza che nessuna superasse le 3/4 parti dello stampo, poiché quando le tavolette saranno cotte, si gonfiano e si possono spargere.

11-Cuoci le tavolette da 45 a 50 minuti a 180 oC e assicurati che siano completamente fredde prima di sformarle per evitare che si rompano.  

Antipasti sfiziosi con pane per tramezzini

Antipasti sfiziosi con pane per tramezzini: belli e invitanti, non vedrete l'ora di prepararli!

Ingredienti:

Tartine di Sobrasada

Pane 4 fette

Formaggio 3 fette

Sobrasada q.b.

Formaggio spalmabile q.b.

Prosciutto crudo 1 fetta

Tartine di formaggio di capra con noci

Pane 4 fette

Patè di maiale q.b.

Formaggio di capra 6 fette

Marmellata di fragole e noci q.b.

Tartine di pane con pomodoro e prosciutto

Pane 4 fette

Pomodoro 1, tagliato a fette

Prosciutto 4 fette

Olio d'oliva q.b.

Sale q.b.

Involtini di prosciutto e formaggio

Pane 4 fette

Prosciutto di maiale 10 fette

Olive nere disossate q.b.

Crema di formaggio q.b.

Involtini di salmone e formaggio

Pane 4 fette

Salmone affumicato q.b.

Cipolla tenera 1/2

Sottaceti 4-5

Maionese 2 cucchiai

Preparazione:

1. Prepara le tartine di Sobrasada spalmando formaggio e Sobrasada sul pane, aggiungendo una fetta di prosciutto crudo.

2. Per le tartine di formaggio di capra, spalma patè di maiale sul pane, aggiungi le fette di formaggio di capra e marmellata di fragole con noci.

3. Per le tartine con pomodoro e prosciutto, disponi le fette di pomodoro e prosciutto sul pane, condisci con olio e sale.

4. Prepara gli involtini di prosciutto e formaggio usando le fette di pane, prosciutto, olive nere e crema di formaggio arrotolando il tutto.

5. Per gli involtini di salmone e formaggio, unisci salmone, cipolla, sottaceti e maionese, spalma sul pane e arrotola. 

Gelato allo yogurt pronto in 2 minuti senza gelatiera

Gelato allo yogurt pronto in 2 minuti senza gelatiera: cremoso come in gelateria

Scopri come preparare il gelato allo yogurt cremosissimo in soli 2 minuti e senza gelatiera. Una ricetta facile, sana e buonissima come quello della gelateria!

Hai voglia di un gelato cremoso e leggero, pronto in pochissimi minuti e senza bisogno della gelatiera? Il gelato allo yogurt fatto in casa è la soluzione perfetta per le giornate calde, ma anche per chi vuole concedersi una pausa fresca senza sensi di colpa.

Con pochi ingredienti e un frullatore o mixer a immersione, puoi preparare un dessert veloce, sano e buonissimo, con una consistenza così morbida che ti sembrerà di mangiare un gelato della gelateria!

Perché amerai questo gelato allo yogurt

Si prepara in soli 2 minuti

Non serve la gelatiera

È senza conservanti, più sano del gelato confezionato

Puoi personalizzarlo con frutta, miele, cioccolato o granella

È perfetto per chi segue una dieta leggera

Ingredienti per 2 porzioni

Ecco cosa ti serve per un gelato allo yogurt cremosissimo:

250 g di yogurt greco (meglio se intero, per più cremosità)

200 g di frutta congelata (banana, fragole, mango o mirtilli)

1-2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero (opzionale)

Qualche goccia di estratto di vaniglia (facoltativo)

👉 Tip: più è fredda la frutta, più il gelato sarà denso e simile a quello professionale.

Preparazione: gelato pronto in 2 minuti

Versa nel frullatore lo yogurt greco e la frutta congelata.

Aggiungi il dolcificante e l’estratto di vaniglia, se desideri.

Frulla a scatti fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Servi subito oppure conserva in freezer per 15-30 minuti se vuoi una consistenza ancora più compatta.

Varianti del gelato allo yogurt senza gelatiera

Con yogurt vegetale: perfetto per vegani o intolleranti al lattosio

Con gocce di cioccolato fondente per un tocco croccante

Con frutta secca tritata come mandorle, pistacchi o nocciole

Con cacao amaro per una versione al gusto cioccolato

Come ottenere un gelato cremoso come in gelateria

Per ottenere la cremosità perfetta senza gelatiera, segui questi consigli:

Usa frutta congelata ben matura

Scegli yogurt greco intero o cremoso

Frulla poco alla volta, evitando il surriscaldamento

Consuma subito o dopo un breve passaggio in freezer

Il gelato allo yogurt fatto in casa senza gelatiera è la ricetta ideale per chi cerca un’alternativa veloce, leggera e gustosa al classico gelato confezionato. Pronto in 2 minuti, personalizzabile in tanti modi e così buono che non ne farai più a meno. 

Sformato di Patate Filante Ricetta Svuota Frigo da Provare Subito!

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🧀 Sformato di Patate Filante: Ricetta Svuota-Frigo da Provare Subito!

Hai del prosciutto, della provola e qualche patata avanzata? Con pochi ingredienti puoi creare uno sformato di patate filante irresistibile! Una ricetta furba e saporita, ideale come piatto unico o secondo piatto, perfetta anche da portare in tavola per un pranzo in famiglia o una cena dell’ultimo minuto.

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📝 Ingredienti

Per lo sformato:

5-6 patate grandi (lessate e schiacciate)

Pangrattato q.b.

Sale e pepe q.b.

130 g di parmigiano grattugiato

200 g di prosciutto cotto a dadini o striscioline

200 g di provola (a cubetti)

3 uova

(Facoltativo) 2 cucchiai di latte per una consistenza più cremosa

Per la copertura:

1 uovo

Pangrattato q.b.

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👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara la base

Schiaccia le patate già lessate in una ciotola capiente.

Aggiungi sale, pepe e il parmigiano grattugiato, mescola bene.

2. Unisci gli ingredienti

Una volta che il composto si è intiepidito, aggiungi le 3 uova, una alla volta.

Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi unisci il pangrattato (quanto basta per rassodare il composto), il prosciutto cotto e la provola.

Se l’impasto ti sembra troppo asciutto, aggiungi 2 cucchiai di latte per ammorbidirlo.

3. Versa nella teglia

Imburra una pirofila e cospargila con pangrattato.

Versa l’impasto e livellalo con una spatola.

4. Completa la superficie

Sbatti 1 uovo e spennellalo sopra lo sformato.

Cospargi con pangrattato per ottenere una crosticina croccante.

5. Cottura

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o finché la superficie sarà ben dorata.

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🍽️ Consigli per Servire

Lo sformato di patate è ottimo caldo, con la provola filante al punto giusto, ma è buonissimo anche a temperatura ambiente. Servilo con un contorno fresco come un’insalata mista o una porzione di verdure grigliate.

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✅ Varianti

Vegetariano: sostituisci il prosciutto con zucchine grattugiate o spinaci cotti.

Più saporito: aggiungi speck, scamorza affumicata o salame piccante.

In monoporzione: distribuisci l’impasto in pirottini da muffin per uno sfizio finger food!

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Se vuoi, posso creare anche una vers

Pane alle Olive Calde Calde

Pane alle Olive Calde Calde 🫒🔥

Hai mai provato a preparare il pane fatto in casa? Con il tempo che cambia continuamente, non c’è nulla di più gratificante che mettere le mani in pasta. Questo pane alle olive è profumato, croccante fuori e morbido dentro, perfetto per accompagnare salumi, formaggi o da gustare semplicemente con un filo d’olio. Scrivimi nei commenti un modo delizioso per gustarlo!

📝 Ingredienti:

1 kg di farina mista (500 g tipo 0 + 500 g semola di grano duro rimacinata)

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di zucchero

25 g di lievito di birra fresco (oppure 7 g secco)

Circa 700 ml di acqua a temperatura ambiente

30 g di sale fino

Olive denocciolate a piacere (verdi, nere o entrambe)

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👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo:

1. Prepara l’impasto

In una grande ciotola (oppure nella planetaria), versa la farina mista e lo zucchero. Sciogli il lievito in un bicchiere d’acqua presa dal totale, mescola e versa nel centro della farina. Inizia a impastare aggiungendo poco per volta la restante acqua. Aggiungi l’olio d’oliva e continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una massa grezza.

2. Aggiungi il sale

Solo quando l’impasto è quasi formato, unisci il sale. Questo passaggio è importante: aggiungerlo troppo presto può rallentare la lievitazione. Impasta energicamente per almeno 10 minuti (oppure 7 minuti con impastatrice a velocità media), fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e leggermente elastico.

3. Unisci le olive

Asciuga bene le olive se sono sott’olio. Aggiungile all’impasto e lavora ancora per distribuirle in modo uniforme. Puoi scegliere se tagliarle a rondelle o lasciarle intere, secondo i tuoi gusti.

4. Prima lievitazione (3-4 ore)

Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con pellicola o un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 3-4 ore, o comunque fino al raddoppio del volume. Il tempo può variare in base alla temperatura ambiente.

5. Forma i panini o le focaccine

Quando l’impasto è ben lievitato, dividilo in porzioni e dai forma ai panini o alle focaccine, secondo il tuo gusto. Disponili su una teglia foderata con carta da forno. Se vuoi, puoi incidere la superficie con un coltello affilato o aggiungere qualche oliva sopra per decorare.

6. Seconda lievitazione (1 ora)

Copri la teglia con un canovaccio e lascia lievitare ancora per un’ora. Questo passaggio renderà i panini ancora più soffici e leggeri.

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🔥 Cottura

Preriscalda il forno in modalità statica a 220°C. Inforna i panini nel ripiano centrale e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando risultano dorati in superficie. Il tempo può variare leggermente in base alla dimensione dei panini e al tuo forno.

👉 Consiglio: Per una crosta più croccante, inserisci una ciotolina d’acqua sul fondo del forno durante la cottura, in modo da creare vapore.