La Schiacciatina di Zucchine

  

- La Schiacciatina di Zucchine - La Ricetta Perfetta con 195 Kcal

Una Golosa Schiacciata di Zucchine Leggera e Saporita

Ingredienti:

- 2 zucchine medie, grattugiate

- 200 g di farina integrale

- 2 uova

- 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)

- 50 ml di latte

- 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Pre-riscaldare il forno e preparare la teglia: Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e preparare una teglia, foderandola con carta da forno o ungendola leggermente con olio d'oliva.

2. Preparare le zucchine: Grattugiare le zucchine medie utilizzando una grattugia a fori larghi. Metterle da parte in una ciotola.

3. Preparare l'impasto: In una ciotola grande, mescolare la farina integrale con il lievito in polvere. Aggiungere le zucchine grattugiate, le uova, il formaggio grattugiato, il latte e l'olio d'oliva extravergine. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

4. Stendere l'impasto sulla teglia: Versare l'impasto preparato sulla teglia precedentemente preparata. Distribuire uniformemente l'impasto sulla teglia, livellandolo con una spatola o con il dorso di un cucchiaio.

5. Cuocere in forno: Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere la schiacciatina di zucchine per circa 25-30 minuti, o fino a quando diventa dorata e croccante sui bordi.

6. Servire: Una volta cotta, estrarre la schiacciatina di zucchine dal forno e lasciarla raffreddare leggermente sulla teglia per alcuni minuti. Tagliarla a pezzi e servirla calda come contorno o antipasto leggero.

Questa schiacciatina di zucchine è leggera, saporita e perfetta per un pasto sano e gustoso. Buon appetito!