Scopri il delizioso Plumcake alle ciliegie

"Scopri il delizioso Plumcake alle ciliegie

Ingredienti:

2 uova

 - 150 gr di zucchero

 - 70 gr di burro

 - 170 gr di yogurt naturale o di ciliegia 

- 200 gr di farina 00

 - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

- 16 gr di lievito in polvere 

- Scorza di limone a piacere

 - 250 gr di ciliegie snocciolate 

- Zucchero a velo a piacere

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo da plumcake.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi il burro fuso, lo yogurt, l'estratto di vaniglia e mescola bene.

4. Incorpora la farina setacciata con il lievito e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola bene.

6. Infarina le ciliegie snocciolate e aggiungile all'impasto, mescolando delicatamente.

7. Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.

8. Inforna il plumcake e cuocilo in forno per circa 50-60 minuti o fino a quando sarà dorato e cotto all'interno (prova dello stecchino).

9. Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake nello stampo per alcuni minuti, poi sformalo e lascialo raffreddare completamente su una gratella.

10. Spolvera il plumcake con dello zucchero a velo prima di servirlo.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 50-60 minuti

Tempo totale: 70-80 minuti"