150 g di farina 00 (se preferisci una versione più rustica, puoi usare farina integrale)
1 uovo
80 g di zucchero semolato (puoi sostituirlo con zucchero di canna per un sapore più ricco)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
100 ml di latte (puoi scegliere un latte vegetale come mandorla o soia per una versione senza lattosio)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (facoltativo, ma aggiunge un’aroma delicato e invitante)
Un pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Preparazione
Preparazione dell’impasto: Inizia setacciando la farina e il lievito in una ciotola capiente. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte e l’estratto di vaniglia (se desideri un profumo più ricco). Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola bene con una frusta o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto senza grumi e della giusta consistenza. Se l'impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungi un po' più di latte, ma attenzione a non renderlo troppo liquido.
Frittura: Scalda l’olio di semi in una padella capiente, portandolo a fuoco medio. Il segreto per una frittura perfetta è che l’olio sia ben caldo, ma non bollente. Usa un cucchiaio per prelevare piccole porzioni di impasto e lasciale scivolare delicatamente nell’olio caldo. Friggi le frittelle per circa 2-3 minuti per lato, o finché non sono dorate e croccanti. Puoi girarle delicatamente con una pinza o un cucchiaio per assicurarti che cuociano uniformemente.
Scolatura e decorazione: Una volta dorate, rimuovi le frittelle dall'olio con una schiumarola e adagiale su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Se lo desideri, spolverale con zucchero a velo prima di servirle. Questo passaggio finale aggiunge un tocco di dolcezza e rende le frittelle ancora più appetitose.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire