Torta Pomodoro e Basilico

Torta Pomodoro e Basilico 🍅🌿

Una torta salata soffice e profumata, perfetta da servire come antipasto, aperitivo o piatto unico durante l’estate. I pomodorini e il basilico le danno un tocco mediterraneo irresistibile!

Ingredienti

220 g di farina 00

100 ml di latte

90 ml di olio di semi

30 g di parmigiano grattugiato

3 uova

1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate

100 g di provola (a cubetti)

10 pomodorini ciliegino

50 g di olive (nere o verdi denocciolate)

Origano q.b.

Pepe q.b.

Basilico fresco q.b.

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola bene per evitare grumi.

3. Unisci il parmigiano grattugiato, la provola a cubetti, le olive e il basilico spezzettato.

4. Aggiusta di pepe e profuma con un pizzico di origano.

5. Versa il composto in uno stampo da torta (diametro 22–24 cm) foderato con carta da forno o unto con olio.

6. Disponi in superficie i pomodorini tagliati a metà, con il taglio rivolto verso l’alto.

7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti, o finché la torta non risulta dorata e asciutta alla prova stecchino.

8. Lascia intiepidire prima di sformare e servire.

Consiglio

Puoi sostituire la provola con scamorza o mozzarella ben scolata, e aggiungere qualche foglia di basilico fresco prima di servire per un tocco di colore in più.

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Fam

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