Crocchette di latte: si sciolgono in bocca e sono favolose!
Ingredienti:
Burro 80 g
Farina 00 100 g
Latte 500 ml
Sale e pepe q.b.
Noce moscata ½ cucchiaino
Formaggio 50 g
Prosciutto tagliato a cubetti 100 g
Uovo sbattuto q.b.
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
Preparazione:
1. Sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola.
2. Versa il latte gradualmente per amalgamare.
3. Aggiungi noce moscata, sale, pepe, prosciutto, formaggio e mescola.
4. Versa il composto in una teglia e fai riposare in frigorifero per 30 minuti.
5. Taglia il composto in 10-12 rettangoli.
6. Impana i rettangoli nella farina, nell’uovo e nel pangrattato.
7. Friggi le crocchette in olio bollente per 3-4 minuti.
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