Buona colazione con i miei maritozzi sofficissimi

Buona colazione con i miei maritozzi sofficissimi😁

 Perfetti per una colazione golosa o una merenda. Ecco la mia ricetta 👇 👇 👇 

Ingredienti

Per l'impasto:

500 g di farina 00

100 g di zucchero

100 g di burro morbido

250 ml di latte tiepido

2 uova

1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g) oppure 7 g di lievito secco

1 pizzico di sale

La scorza grattugiata di 1 limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Per la farcitura:

300 ml di panna fresca da montare

Zucchero a velo q.b. (per dolcificare la panna, se desiderato)

Procedimento

Preparazione del lievito: Se usi il lievito di birra fresco, scioglilo nel latte tiepido. Se usi il lievito secco, mescolalo direttamente con la farina.

Impasto: In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, la scorza di limone e il pizzico di sale. Fai un buco al centro e aggiungi il latte con il lievito sciolto, le uova e l'estratto di vaniglia. Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno.

Aggiunta del burro: Quando l'impasto inizia a prendere forma, aggiungi il burro morbido a pezzetti e continua a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Se hai una planetaria, puoi utilizzare il gancio per impastare.

Lievitazione: Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.

Formazione dei maritozzi: Una volta lievitato, riprendi l'impasto e sgonfialo delicatamente. Dividilo in pezzi da circa 80-100 g e forma delle palline. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di loro.

Seconda lievitazione: Copri i maritozzi con un canovaccio e lascia lievitare per un'altra ora.

Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i maritozzi per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia.

Farcitura: Monta la panna fresca e, se desideri, dolcificala con zucchero a velo. Quando i maritozzi sono completamente raffreddati, tagliali a metà e farciscili con la panna montata.

Servizio: Spolvera con zucchero a velo e servi i maritozzi freschi. Sono deliziosi anche con un po' di marmellata o crema spalmabile!

Consigli:

Per un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato o dei canditi.

Se vuoi, puoi spennellare i maritozzi con un tuorlo d'uovo mescolato con un po' di latte prima di infornarli, per una doratura extra.

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