Tartufi di Cioccolato al Cocco

Tartufi di Cioccolato al Cocco: golosi, facili e pronti in pochi minuti 🥥🍫

Se sei alla ricerca di un dolcetto semplice ma irresistibile, i tartufi di cioccolato al cocco fanno proprio al caso tuo! Con pochissimi ingredienti e senza passaggi complicati, potrai preparare dei piccoli scrigni di dolcezza perfetti da gustare a merenda, come snack goloso o da regalare durante le feste.

Questa ricetta è veloce, leggera e divertente: potrai anche coinvolgere i più piccoli nella preparazione, trasformando la cucina in un laboratorio creativo di dolci!

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Ingredienti (per circa 12 tartufi)

190 g di yogurt greco

200 g di farina di cocco

1 cucchiaino (10 ml) di miele liquido

Cioccolato fondente q.b. per la copertura

> 💡 Consiglio: puoi usare yogurt greco classico o alla vaniglia per un gusto più dolce. Per una versione vegana, sostituisci il miele con sciroppo d’agave o d’acero.

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Preparazione passo passo 👩‍🍳

1️⃣ Preparare l’impasto dei tartufi

In una ciotola capiente, versa lo yogurt greco e aggiungi il miele liquido. Mescola bene con un cucchiaio fino ad amalgamare il tutto.

Aggiungi poco alla volta la farina di cocco, continuando a mescolare fino a ottenere un composto uniforme, morbido ma lavorabile con le mani. L’impasto deve risultare compatto, in modo che le palline possano mantenere la forma senza rompersi.

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2️⃣ Formare le palline

Dividi l’impasto in 12 porzioni circa uguali. Con le mani leggermente umide, forma delle palline regolari e compatte. Questo passaggio è fondamentale per ottenere tartufi perfetti e uniformi.

Adagia le palline su un piatto o una teglia rivestita di carta da forno e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Questo raffreddamento renderà le palline più stabili e pronte per essere glassate.

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3️⃣ Preparare la copertura al cioccolato

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando spesso per ottenere una crema liscia e senza grumi.

Inserisci uno stuzzicadenti in ogni tartufo e immergilo nel cioccolato fuso, ricoprendolo completamente. Sgocciola l’eccesso e adagia il tartufo su carta da forno.

> 💡 Variante: puoi anche rotolare i tartufi in granella di cocco, nocciole tritate o cacao amaro prima che il cioccolato si solidifichi per un effetto più scenografico.

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4️⃣ Far indurire i tartufi

Lasciare i tartufi coperti di cioccolato a temperatura ambiente oppure in frigorifero finché la copertura non si sarà solidificata completamente.

Una volta pronti, trasferiscili in un piatto da portata e servili: il contrasto tra il cuore morbido al cocco e la croccantezza del cioccolato li rende semplicemente irresistibili.

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Conservazione

I tartufi al cioccolato e cocco si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Per gustarli al meglio, toglili dal frigo qualche minuto prima di servirli.

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💡 Suggerimento extra:

Per un tocco ancora più goloso, puoi aggiungere all’impasto un cucchiaino di estratto di vaniglia o qualche goccia di liquore dolce. Oppure, se ami il cioccolato bianco, puoi sostituire il fondente con cioccolato bianco fuso per un effetto ancora più goloso e cremoso.

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Questi tartufi al cocco sono perfetti anche come regalo homemade: basterà metterli in piccoli pirottini colorati e confezionarli in una scatola carina, e il successo è garantito! 🥰