Sublime Torta Cocco e Nutella senza Cottura

🌴 Sublime Torta Cocco e Nutella senza Cottura

Una di quelle torte che conquistano al primo sguardo e al primo morso: cremosa, fresca, con il profumo esotico del cocco e la golosità inconfondibile della Nutella. La cosa più bella? Non serve accendere il forno! È una ricetta furba, perfetta per quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a un dolce che stupisce.

Ideale per una cena tra amici, una merenda speciale o semplicemente quando hai voglia di coccolarti con qualcosa di dolce senza troppi sbattimenti.

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⏱ Tempi di preparazione

Preparazione: 20 minuti

Riposo: 2 ore in frigo (o 1 ora in freezer se vai di fretta)

Cottura: solo 5 minuti per sciogliere il cioccolato

Porzioni: 6-9 fette di pura bontà

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🛒 Ingredienti

100 g di biscotti al cacao (tipo frollini o digestive al cioccolato)

50 g di burro (fuso a bagnomaria o al microonde)

200 ml di panna fresca da montare (almeno 35% di grassi)

1 cucchiaino di caffè (freddo, meglio se espresso, oppure solubile sciolto in poca acqua)

150 g di Nutella

2 cucchiai di scaglie di cocco + altro per la decorazione finale

100 g di cioccolato fondente

50 ml di latte

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👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1. La base biscotto

Inizia tritando finemente i biscotti al cacao con un mixer (o pestandoli in un sacchetto con un mattarello, se preferisci un tocco rustico).

Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso e omogeneo.

Rivesti uno stampo da torta con pellicola trasparente o carta forno e compatta il mix di biscotti sul fondo, aiutandoti con il dorso di un cucchiaio. Deve diventare una base compatta e liscia.

Metti in frigo a rassodare mentre prepari le creme.

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2. La crema cocco & panna

Monta la panna ben fredda con le fruste elettriche. Quando inizia a diventare soffice, aggiungi il cucchiaino di caffè (che darà un retrogusto aromatico e intenso) e i due cucchiai di cocco in scaglie. Continua a montare fino a ottenere una crema soffice ma compatta.

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3. La crema al cioccolato

In un pentolino fai sciogliere il cioccolato fondente insieme al latte, mescolando a fuoco dolce finché diventa una crema liscia e lucida. Lasciala intiepidire.

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4. Assemblaggio a strati

Riprendi la base di biscotti dal frigo.

Spalma uno strato di crema al cocco e panna.

Aggiungi sopra uno strato di crema al cioccolato fondente.

Ripeti alternando i due strati fino a esaurire gli ingredienti (in genere due strati bastano per uno stampo medio).

Livella bene la superficie e metti in freezer per circa 1 ora, oppure in frigo per almeno 2 ore.

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5. La copertura finale

Trascorso il tempo di riposo, prendi la torta e spalma sopra un generoso strato di Nutella leggermente ammorbidita (puoi scaldarla per qualche secondo a bagnomaria o al microonde per renderla più fluida).

Completa con una pioggia di cocco grattugiato che darà croccantezza e un effetto decorativo irresistibile.

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🍽 Servizio e consigli

La torta cocco e Nutella senza cottura è pronta per essere gustata! Tagliala a fette con un coltello affilato, bagnando la lama con acqua calda per ottenere tagli netti.

👉 Se vuoi personalizzarla:

aggiungi scaglie di cioccolato bianco in superficie per un effetto ancora più scenografico;

profuma la panna con un goccio di rum o vaniglia;

per una versione più leggera, puoi usare biscotti integrali e panna vegetale.

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🌟 Risultato finale

Una torta fresca, cremosa e super golosa che unisce la croccantezza della base biscotto, la delicatezza della panna al cocco e la cremosità avvolgente della Nutella. Ogni morso è un viaggio tra dolcezza e intensità.

Perfetta da preparare in anticipo e portare a tavola come dolce scenografico ma facilissimo.