Salmone al Burro Aglio e Limone1

Salmone al Burro, Aglio e Limone 🍋🐟

Un piatto semplice, elegante e dal sapore irresistibile: il salmone cotto alla perfezione e servito con una salsa al burro aromatizzata all’aglio e al limone. Perfetto per una cena veloce ma dal gusto da ristorante.

Tempo

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 45 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

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Ingredienti

4 filetti di salmone (spessi circa 1 pollice)

Sale e pepe nero q.b.

2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

2 spicchi d’aglio tritati

65 ml (1/4 tazza) di brodo di pollo

2 cucchiai di succo di limone fresco

3 cucchiai di burro, divisi + 1 cucchiaino di burro

1/2 cucchiaino di miele

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Spicchi di limone per guarnire

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Preparazione passo passo

1. Preparare la salsa al burro e limone

In una piccola casseruola, sciogli un cucchiaino di burro a fuoco medio.

Aggiungi l’aglio tritato e fallo rosolare per 1-2 minuti, facendo attenzione a non bruciarlo.

2. Aggiungere liquidi e ridurre

Versa il brodo di pollo e il succo di limone.

Lascia ridurre la salsa della metà per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Mantecare la salsa

Aggiungi il burro restante e il miele, mescolando fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

Togli dal fuoco e tieni da parte.

4. Preparare il salmone

Condisci generosamente i filetti di salmone con sale e pepe su entrambi i lati.

5. Cottura del salmone

Scalda l’olio d’oliva in una padella ampia a fuoco medio-alto.

Aggiungi i filetti di salmone e cuoci circa 4 minuti per lato, fino a quando sono dorati esternamente e teneri all’interno.

6. Servizio

Adagia i filetti su un piatto da portata e versa sopra la salsa al burro all’aglio e limone.

Guarnisci con prezzemolo fresco e spicchi di limone a lato.

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Consigli Extra

Per un tocco più aromatico, aggiungi una spruzzata di vino bianco alla salsa durante la riduzione.

Accompagna il salmone con verdure al vapore o patate arrosto per un pasto completo e bilanciato.

Se preferisci una cottura più leggera, puoi cuocere il salmone al forno a 180°C per circa 15-20 minuti, poi completare con la salsa al burro.

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Una ricetta semplice ma di grande effetto, che combina la morbidezza del salmone alla dolcezza e acidità della salsa al limone, ideale per stupire a tavola senza complicazioni.

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