Burger con uovo nel buco

🍔 Burger con uovo nel buco: perfetto per una cena saporita e originale

Se tu e la tua famiglia amate un buon burger fatto in casa, questa ricetta è un’idea irresistibile per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito. L’unione tra un hamburger succoso e l’uovo che cuoce delicatamente al centro crea un piatto completo, goloso e sorprendente. Un modo semplice ma creativo per rendere speciale una cena informale!

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🛒 Ingredienti (per 4 burger)

800 g di carne macinata di manzo (scegli un mix con un po’ di grasso, per avere burger morbidi e saporiti)

4 g di sale (1 cucchiaino raso)

4 g di pepe nero macinato (1 cucchiaino)

20 g di parmigiano grattugiato (circa 2 cucchiai colmi)

6 uova (4 per i burger, 2 extra se volete arricchire l’impasto della carne)

4 panini per burger (classici o brioches, a seconda dei gusti)

Ketchup (a piacere)

Maionese (a piacere)

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Condire la carne

In una ciotola capiente mettete la carne macinata. Aggiungete il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene con le mani (o con un cucchiaio di legno) fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

👉 Se volete un impasto più morbido e legato, potete aggiungere un uovo sbattuto.

2. Formare i burger

Dividete il composto in 4 parti uguali. Con le mani modellate delle polpette grandi e schiacciatele leggermente per ottenere delle galette spesse circa 2 cm.

Con le dita o con il dorso di un cucchiaio create un incavo al centro di ciascun burger: sarà lo spazio dove andrà l’uovo.

3. Cottura dei burger

Scaldate una padella antiaderente leggermente unta d’olio e rosolate i burger un paio di minuti per lato: in questo modo formeranno una crosticina saporita.

Trasferiteli poi su una teglia rivestita di carta forno. Rompete con delicatezza un uovo in ogni incavo (potete prima romperlo in una ciotolina e poi versarlo, per evitare che il tuorlo si rompa).

Infornate a 180°C per circa 20 minuti, finché l’uovo sarà cotto e la carne ben dorata.

4. Preparare la salsa

In una ciotolina mescolate ketchup e maionese in parti uguali. Otterrete una salsa cremosa e veloce, perfetta per accompagnare i burger.

5. Assemblare i panini

Tagliate i panini per burger a metà e scaldateli leggermente in padella o in forno. Spalmate un po’ di salsa sulla base, adagiate il burger con l’uovo e completate con l’altra metà del panino.

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🍽 Consigli di servizio

Servite i burger con uovo nel buco ben caldi, accompagnati da patatine fritte, verdure grigliate o una fresca insalata mista. Sono perfetti per una cena veloce ma sorprendente, da gustare in famiglia o con gli amici.

👉 Variante leggera: potete servire i burger senza panino, direttamente nel piatto con un contorno di verdure, trasformandoli in un secondo piatto completo e più light.