Torta Magica Nera

Torta Magica Nera: il paradiso dei golosi di cioccolato 🍫✨

Solo il nome di questa torta fa venir voglia di una fetta! La Dark Magic Cake è una torta super cioccolatosa, umida e incredibilmente densa, il sogno di ogni amante del cioccolato. Grazie all’aggiunta di caffè e latticello, l’impasto risulta morbido e aromatico, mentre la glassa al cioccolato completa il tutto con un tocco irresistibile.

Questa torta è perfetta da servire a merenda, come dessert dopo cena o per un’occasione speciale: basta una fetta per conquistare tutti!

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Ingredienti

1 ¾ tazza di farina 00

2 tazze di zucchero

½ tazza di cacao amaro in polvere

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di sale

2 uova intere

¾ tazza di caffè preparato

1 tazza di latticello (o latte con un cucchiaio di succo di limone lasciato riposare 5 minuti)

½ tazza di olio vegetale

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Glassa al cioccolato fondente a piacere

💡 Consiglio extra: se vuoi sperimentare, puoi glassare la torta con una crema di formaggio al cioccolato, per un contrasto cremoso e leggermente acidulo che esalta il cioccolato.

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Preparazione passo passo

1. Prepara gli ingredienti secchi

In una ciotola capiente (meglio se della planetaria), versa la farina, lo zucchero, il cacao amaro in polvere, il bicarbonato, il lievito e il sale.

Mescola bene con una frusta o con l’accessorio a paletta della planetaria per amalgamare uniformemente tutti gli ingredienti secchi. Questo passaggio assicura che la torta abbia una consistenza uniforme e senza grumi.

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2. Aggiungi uova e caffè

Versa le uova intere e il caffè preparato nella ciotola degli ingredienti secchi.

Mescola con attenzione fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Raschia i lati della ciotola se necessario per incorporare tutto l’impasto.

💡 Il caffè esalta il gusto del cioccolato senza renderlo amaro, donando un aroma profondo e avvolgente.

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3. Incorporare latticello, olio e vaniglia

Con il mixer in funzione, aggiungi lentamente il latticello, l’olio e la vaniglia.

Aggiungere i liquidi gradualmente evita la formazione di grumi e assicura una consistenza vellutata e morbida.

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4. Prepara le teglie

Imburra due tortiere da 20 cm (8 pollici) e rivestile con carta forno.

Dividi l’impasto tra le due teglie, riempiendo circa 3/4 dell’altezza delle pareti. Non preoccuparti se l’impasto sembra un po’ liquido: è normale, così otterrai una torta morbida e umida.

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5. Cottura

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-55 minuti, fino a quando il centro della torta risulta elastico al tatto.

💡 Controlla la cottura infilando uno stecchino: deve uscire leggermente umido ma non bagnato, per mantenere la torta morbida.

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6. Raffreddamento e glassatura

Lascia raffreddare le torte completamente su una gratella prima di rimuoverle dagli stampi.

Glassale con la glassa al cioccolato fondente o con una crema di formaggio al cioccolato, distribuendola uniformemente.

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7. Consigli finali

Cupcake magici: con questa pastella puoi realizzare anche dei cupcake: bastano 20-25 minuti di cottura e otterrai mini dolci golosi.

Varianti aromatiche: aggiungi una punta di cannella o un cucchiaino di estratto di mandorla per un gusto unico.

Conservazione: la torta si mantiene morbida per 3-4 giorni se conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

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Questa Torta Magica Nera è un vero inno al cioccolato: densa, umida e incredibilmente aromatica, pronta a conquistare grandi e piccini ad ogni morso!

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