torta alla crema di limone

torta alla crema di limone

Ingredienti

Per la crema al limone:

Uovo: 1

Zucchero: 50 g (1/4 di tazza)

Amido: 20 g (2 cucchiai)

Latte: 200 g (3/4 di tazza + 1 cucchiaio)

Scorza di limone: da 1 limone

Succo di limone: da 1/2 limone

Burro: 20 g (1 cucchiaio e mezzo)

Per la torta:

Uova: 3

Sale: un pizzico

Zucchero: 120 g (1/2 tazza + 2 cucchiai)

Panna acida: 50 g (3 cucchiai e mezzo)

Olio vegetale: 100 g (7 cucchiai)

Farina: 200 g (1 tazza e mezza + 1 cucchiaio)

Lievito in polvere: 1 cucchiaino

Vanillina: A pizzico

Per guarnire:

Zucchero a velo: per spolverare

La preparazione :

Preparare la crema al limone:

In una casseruola, sbattere insieme 1 uovo, 50 g di zucchero e 20 g di amido.

Aggiungere gradualmente 200 g di latte, scorza di limone e succo di limone, mescolando continuamente.

Cuocere a fuoco medio finché il composto non si addensa fino a raggiungere una consistenza densa.

Togliere dal fuoco e aggiungere 20 g di burro, mescolando fino a quando non si è completamente sciolto.

Coprire la crema e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.

Preparare l’impasto della torta:

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).

In una grande ciotola, sbattere 3 uova con un pizzico di sale utilizzando un mixer fino a ottenere una spuma.

Aggiungere gradualmente 120 g di zucchero e continuare a sbattere finché il composto non è ben amalgamato e leggermente addensato.

Aggiungere 50 g di panna acida e 100 g di olio vegetale fino a ottenere un composto liscio.

Setacciare 200 g di farina, 1 cucchiaino di lievito e un pizzico di vanillina. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Assemblaggio e cottura:

Rivestire una teglia con carta da forno e versare l’impasto della torta, distribuendolo uniformemente.

Riempire una sac à poche con la crema al limone preparata e inserirla nell’impasto, creando dei riccioli o un motivo.

Cuocere per 30 minuti o fino a quando uno spiedino inserito nella torta non esce pulito.

Finitura e servizio:

Una volta cotta, lasciare raffreddare leggermente la torta prima di toglierla dalla teglia.

Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

Servire calda o a temperatura ambiente.

Ulteriori informazioni

Suggerimenti per servire:

Gustare questa torta con una tazza di tè, caffè o limonata.

Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un piacere extra.

Suggerimenti per la cottura:

Per un sapore di limone più intenso, aumentare la quantità di scorza di limone nella crema. Assicurati che la crema sia completamente fredda prima di farcire la torta per evitare che si sciolga durante la cottura.

Benefici nutrizionali:

Limoni: ricchi di vitamina C e antiossidanti.

Uova: forniscono proteine e struttura alla torta.

Informazioni dietetiche:

Vegetariano

Senza noci

Informazioni nutrizionali (per fetta):

Calorie: 250

Proteine: 4 g

Carboidrati: 35 g

Grassi: 10 g

Fibre: 1 g

Conservazione:

Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.

La torta può anche essere congelata fino a 1 mese; scongela in frigorifero prima di servire.

Perché amerai questa ricetta:

Veloce e facile da preparare con ingredienti semplici.

La combinazione di torta morbida e crema al limone aspra è irresistibile.

Perfetta per incontri informali o come regalo speciale per il tuo tè pomeridiano.

Conclusione

Questa torta alla crema di limone è un dessert delizioso e facile, perfetto per ogni occasione. Con la sua consistenza leggera e soffice e il sapore rinfrescante del limone, diventerà sicuramente il preferito della tua famiglia. La preparazione semplice e la cottura rapida lo rendono un’ottima scelta per quando hai bisogno di una delizia in fretta. Gusta questa torta con i tuoi cari e assapora la bontà brillante e agrumata!