Soffici Panini Fatti in Casa

Soffici Panini Fatti in Casa – Ricetta Facile e Morbida 🍞✨

Non c’è nulla di più gratificante del profumo di panini appena sfornati che riempie la cucina! I soffici panini fatti in casa non solo hanno un gusto incredibilmente migliore rispetto a quelli acquistati, ma puoi anche personalizzarli secondo i tuoi gusti, farcendoli con formaggi, affettati, verdure o qualsiasi altra delizia tu desideri.

Questa ricetta è speciale perché include un piccolo ingrediente segreto: l’aceto, che conferisce ai panini una morbidezza e sofficità davvero uniche.

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Ingredienti (per circa 8-10 panini medi)

600 g di farina

400 ml di latte caldo

8 g di lievito di birra secco

80 g di zucchero

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di aceto

70 g di burro

1 uovo

Semi di papavero q.b. (per decorare)

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Procedimento dettagliato

1. Preparare il lievito

In un contenitore capiente, versate il latte tiepido e aggiungete zucchero, sale e l’uovo. Mescolate con cura fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete il lievito e mescolate nuovamente. Coprite il contenitore con pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 15 minuti. Noterete che il composto diventerà leggermente spumoso: è il segno che il lievito è attivo.

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2. Preparare l’impasto

In un’altra ciotola capiente, disponete la farina e create un buco al centro. Versate il composto di latte e lievito già fermentato.

Con l’aiuto di una spatola, iniziate a incorporare la farina. L’impasto apparirà appiccicoso: è normale! Aggiungete ancora circa 3 cucchiai di farina fino a ottenere una consistenza leggermente più compatta.

Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e iniziate a impastare a mano. Aggiungete 40 g di burro a cubetti e lavorate bene fino a che l’impasto non risulta elastico e inizia a staccarsi dalle mani.

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3. L’aggiunta dell’aceto

Aprite leggermente l’impasto con le mani e versate i 2 cucchiai di aceto. Impastate ancora per distribuire uniformemente l’aceto, che aiuterà a rendere i panini ancora più soffici.

Trasferite l’impasto in un contenitore leggermente oliato, coprite con pellicola e lasciate riposare per circa 30 minuti, in modo che lieviti e raddoppi di volume.

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4. Formare i panini

Stendete l’impasto formando un rettangolo. Aggiungete il restante burro e distribuitelo uniformemente sulla superficie.

Ripiegate un lato verso il centro e poi l’altro, come se steste chiudendo un pacchetto. Tagliate delle strisce della dimensione desiderata e formate i panini o dei bagel, secondo la vostra fantasia.

Disponete i panini su una teglia rivestita di carta forno, coprite con un sacchetto di nylon o pellicola e lasciate riposare per circa 15 minuti.

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5. Preparare per la cottura

Sbattete un tuorlo d’uovo e spennellate la superficie dei panini. Cospargete con semi di papavero o altri semi a piacere per dare un tocco decorativo e un sapore in più.

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6. Cuocere

Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete i panini per circa 30 minuti, o fino a quando saranno dorati e fragranti.

Sfornate e lasciate raffreddare leggermente prima di assaporare il profumo e la morbidezza dei vostri panini fatti in casa.

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💡 Consigli extra:

Se volete panini ancora più soffici, potete aumentare leggermente il latte e diminuire la farina di 20-30 g.

Per un sapore più ricco, aggiungete erbe aromatiche come rosmarino o timo all’impasto.

Questi panini si conservano bene per 1-2 giorni in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico.

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