Come conservare il prezzemolo e mantenerlo fresco per un anno

Come conservare il prezzemolo e mantenerlo fresco per un anno: il metodo di uno chef

Il prezzemolo è ampiamente utilizzato in cucina, ma come conservarlo correttamente per mantenerlo fresco più a lungo? Ve lo spieghiamo noi.

Prezzemolo in vaso

Gli chef usano un trucco che permette loro di conservare il prezzemolo per oltre trenta giorni. Vediamo di cosa si tratta.

Prezzemolo: usi in cucina

Il prezzemolo è un’erba aromatica ampiamente utilizzata in cucina. Ha un sapore particolare e numerose proprietà benefiche. Viene utilizzato per aggiungere freschezza e aroma ai piatti e in diverse preparazioni in molte culture culinarie.

Il prezzemolo viene utilizzato principalmente per condire e insaporire vari piatti, come zuppe, salse, insalate, condimenti per carne e molti altri. Conferisce un sapore fresco ed erbaceo che può esaltare il sapore generale dei piatti

Inoltre, le foglie vengono spesso utilizzate come guarnizione per migliorare l’aspetto dei piatti, aggiungendo colore ed eleganza. Ricco di vitamine e minerali essenziali, il prezzemolo è una buona fonte di vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e folati. È anche ricco di antiossidanti e ha proprietà diuretiche.

Per non parlare dei suoi composti vegetali, che possono avere effetti antinfiammatori e antiossidanti. Alcuni studi suggeriscono che mangiare prezzemolo può migliorare la digestione, favorire la salute del cuore e favorire la perdita di peso.

Pertanto, le nostre cucine non dovrebbero mai mancare di una buona scorta di prezzemolo. Ma come possiamo assicurarci che sia sempre fresco e conservato correttamente? Vi sveleremo il segreto di uno chef.

Come conservare il prezzemolo

Il primo passo è lavare il prezzemolo in acqua. Durante questa fase, rimuovere eventuali foglie e rametti che appaiono secchi o danneggiati. Dopo aver lavato il prezzemolo, stenderlo su diversi fogli di carta assorbente per farlo asciugare.

Riempire il barattolo a metà con acqua, preferibilmente di vetro, poiché conserva meglio gli alimenti. A questo punto, come se si stessero tagliando dei fiori, immergere i rametti di prezzemolo nel barattolo. Quindi, coprire i bordi con un sacchetto di plastica, lo stesso tipo di quello usato per congelare gli alimenti. Fissare il sacchetto di plastica con un elastico, che fisserete poi intorno al bordo del barattolo.

Con le forbici, taglia i due lati esterni del sacchetto per consentire la circolazione dell’aria. A questo punto, puoi mettere il barattolo di vetro con il prezzemolo in frigorifero. Idealmente, dovresti inserirlo nell’apposito vano sul lato interno della porta del frigorifero.

Se non hai abbastanza spazio in frigorifero, un altro modo per conservare il prezzemolo più a lungo è metterlo tritato in un barattolo di vetro. Prima di chiudere il barattolo, inserisci un foglio di carta assorbente tra il coperchio e l’apertura. Il barattolo può essere messo in frigorifero, preferibilmente capovolto.