Cheesecake al Miele

🍯 Cheesecake al Miele: Morbida, Soffice e Deliziosa

Se cerchi un dolce leggero ma goloso, la cheesecake al miele è perfetta! Soffice, cremosa e dal gusto delicato, è ideale per una colazione speciale o come dessert dopo cena.

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🛒 Ingredienti (per una torta da 16 cm)

3 uova, separate

125 g di burro ammorbidito

125 g di zucchero a velo

15 ml di succo di limone (circa 1 cucchiaio)

3 g di vaniglia in polvere (o ½ bacca)

65 g di farina multiuso

7 g di amido di mais

3 g di lievito in polvere

500 g di crema di formaggio (tipo Philadelphia)

Miele q.b. per decorare (facoltativo)

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👩‍🍳 Procedimento passo passo

1️⃣ Preparare il forno e gli utensili

Preriscalda il forno a 170°C (statico). Imburra e infarina una teglia da 16 cm o rivestila con carta forno.

2️⃣ Lavorare burro e zucchero

In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3️⃣ Aggiungere i tuorli

Unisci i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare delicatamente.

4️⃣ Incorporare la crema di formaggio

Aggiungi la crema di formaggio e amalgama bene, fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

5️⃣ Preparare gli ingredienti secchi

In una ciotola a parte, setaccia la farina con il lievito e l’amido di mais.

6️⃣ Montare gli albumi

Sbatti gli albumi con il succo di limone fino a ottenere una neve ferma e lucida. Questo passaggio rende la cheesecake soffice e leggera.

7️⃣ Unire tutto

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto di burro e crema di formaggio. Infine, aggiungi gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

8️⃣ Cottura

Versa l’impasto nella teglia preparata e cuoci in forno per 40 minuti. La superficie deve risultare leggermente dorata e soda al tatto.

9️⃣ Raffreddamento

Lascia raffreddare completamente la cheesecake nella teglia prima di rimuoverla. Puoi decorarla con un filo di miele, frutta fresca o granella di nocciole.

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💡 Consigli extra

Per una versione ancora più golosa, aggiungi all’impasto qualche cucchiaio di miele.

Servila fredda dal frigorifero per una consistenza più cremosa.

Si conserva bene in frigo fino a 3 giorni, coperta da pellicola.

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Questa cheesecake al miele è perfetta per chi ama i dolci soffici ma non troppo dolci, con un gusto delicato e avvolgente.

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