Brioches Fatte in Casa

Brioches Fatte in Casa 😋 – Soffici e Profumate

Non c’è niente di meglio del profumo delle brioches appena sfornate al mattino! Questa ricetta è perfetta per chi ama i dolci soffici e burrosi, arricchiti da uvetta succosa. Prepararle in casa è più facile di quanto pensiate, e il risultato sarà irresistibile.

Ingredienti

15 g di lievito di birra fresco

2 cucchiai di latte tiepido

425 g di farina di forza bianca

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino e mezzo di sale

7 uova

175 g di burro ammorbidito

½ tazza di uvetta

Preparazione

1. Attivare il lievito

In una piccola ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido. Lascia riposare qualche minuto fino a quando diventa schiumoso.

2. Preparare l’impasto

In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero.

Aggiungi il lievito sciolto e inizia a lavorare con uno sbattitore elettrico o a mano.

Unisci 4 uova e mescola bene. Poi aggiungi le altre 2 uova, una alla volta, fino a incorporarle completamente.

Aggiungi il sale e il burro ammorbidito, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

3. Prima lievitazione

Copri la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio e lascia riposare in un luogo caldo per 2 ore, lontano da correnti d’aria.

4. Lavorare l’impasto

Riprendi l’impasto, schiaccialo leggermente con il pugno e stendilo su un piano infarinato.

Ritorna nella ciotola, copri e lascia lievitare fino al raddoppio.

5. Preparare le brioches

Preriscalda il forno a 200°C.

Quando l’impasto è raddoppiato, aggiungi l’uvetta e mescola delicatamente.

Dividi l’impasto in due parti e distribuiscilo negli stampi scelti.

Spennella la superficie con un uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta.

6. Cottura

Cuoci le brioches in forno caldo per circa 20 minuti, o fino a doratura uniforme.

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di gustarle.

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💡 Consigli extra:

Puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca per variare la ricetta.

Servite le brioches tiepide con marmellata, miele o crema spalmabile per una colazione da sogno.

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