Una cena deliziosa in 10 minuti

Una cena deliziosa in 10 minuti. Troppo buona per tenerla segreta. Una gustosissima casseruola a base di verdure e patate.

Ingredienti

Per il composto di uova:

4 uova grandi

½ cucchiaino di sale

125 ml di latte (½ tazza)

113 g di farina

28 g di cipollotti tritati

28 g di aneto fresco tritato

Pepe nero q.b.

85 g di mozzarella grattugiata

Per la base di verdure e pollo:

4 patate medie, pelate e tagliate a dadini piccoli

1 zucchina, tagliata a dadini

1 cipolla, tritata

2 spicchi d’aglio, tritati

1 carota, grattugiata

1 filetto di pollo, tagliato a dadini

1 peperone dolce, tritato

1 cucchiaino di sale

Pepe nero q.b.

½ cucchiaino di paprika dolce

28 g di olive nere o verdi a fette

2 pomodorini ciliegino, tagliati a metà

Procedimento

Pre-riscalda il forno a 190°C (statico) o 180°C (ventilato).

Rosola il pollo e le verdure (facoltativo ma consigliato):

In una padella grande con un filo d’olio, salta per 5–7 minuti cipolla, aglio, pollo e poi unisci le patate, zucchine, carote, peperone, sale, pepe e paprika. Fai rosolare finché leggermente ammorbiditi. Aggiungi le olive e spegni il fuoco.

Prepara il composto di uova:

In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte, sale e pepe. Aggiungi la farina setacciata, mescola bene. Unisci cipollotti, aneto e mozzarella. Il composto sarà fluido ma denso.

Monta la casseruola:

In una pirofila unta o rivestita di carta forno, distribuisci uniformemente le verdure con il pollo. Versa sopra il composto di uova e livella con una spatola. Aggiungi i pomodorini in superficie, tagliati verso l’alto.

Cuoci in forno:

Inforna per 35–40 minuti, o finché la superficie è dorata e il centro ben cotto (prova stecchino asciutto). Lascia intiepidire qualche minuto prima di tagliare.