Una cena che fa impazzire il mondo POLLO A FARFALLA

Una cena che fa impazzire il mondo POLLO A FARFALLA. Ricetta francese

Ingredienti

Per la marinata del pollo:

Cosce di pollo (quantità a piacere, aperte “a farfalla” – disossate e aperte a libro)

2 cucchiai di olio d’oliva

2 spicchi d’aglio tritati

1 cucchiaino di cipolla essiccata

1 cucchiaino di peperone dolce in polvere

1 cucchiaino di mix di peperoni secchi tritati (o paprika forte, se preferisci piccante)

Succo di ½ limone

Sale q.b.

Rosmarino fresco o secco a piacere

Per le patate:

4-5 patate medie

Olio d’oliva q.b.

Aglio in polvere o fresco tritato

Rosmarino

Sale e pepe

Paprika o spezie a piacere

Procedimento

1. Prepara la marinata:

In una ciotola capiente, mescola:

olio d’oliva, aglio, cipolla essiccata, peperoni, succo di limone, sale, rosmarino e le spezie.

Aggiungi le cosce di pollo aperte a farfalla e massaggia bene.

Copri con pellicola e lascia marinare per almeno 30 minuti (meglio 2 ore o tutta la notte in frigo).

2. Prepara le patate:

Pela e taglia le patate a spicchi o cubetti.

Sbollentale per 5 minuti in acqua salata, scolale bene.

Condiscile in una ciotola con olio, sale, pepe, rosmarino, aglio e paprika.

Disponile su una teglia con carta da forno.

3. Cottura:

Scalda una padella antiaderente o griglia e rosola il pollo 4-5 minuti per lato finché ben dorato (puoi anche grigliarlo o cuocerlo in forno).

Forno opzione: cuoci il pollo e le patate insieme a 200°C per circa 35-40 minuti, girando a metà cottura.