Torta Nuvola Delizioso

Torta Nuvola

 Ingredienti

 

 - 170 g di burro  

 - 40 g di zucchero semolato  

 - 170 g di zucchero a velo  

 - 70 g di fecola di patate  

 - 100 g di farina 00  

 - 4 tuorli  

 - 2 uova intere  

 - La scorza grattugiata di 1 limone non trattato  

 - 1 pizzico di sale  

 - 5 g di lievito per dolci  

 - 1 bustina di vanillina  

 

 Preparazione

 

 1. Sciogli il burro e lascialo raffreddare per qualche minuto.

 2. In una terrina capiente, lavora insieme lo zucchero semolato e il burro fuso fino a ottenere una crema liscia.

 3. Unisci i tuorli e le uova intere, mescolando delicatamente con una frusta.

 4. Setaccia la farina, la fecola, il lievito e la vanillina insieme. Aggiungili al composto principale, incorporandoli poco alla volta. Se serve, aggiungi un goccio di latte per rendere l'impasto morbido.

 5. Profuma l'impasto con la scorza grattugiata del limone e aggiungi il pizzico di sale.

 6. Monta a neve ferma gli albumi e incorporali con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per mantenere l’impasto soffice.

 7. Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.

 8. Lascia raffreddare la torta completamente prima di estrarla dallo stampo. Servila semplice con una spolverata di zucchero a velo, oppure farciscila come preferisci.  

 Buon divertimento in cucina!