Tagliatelle al Forno con Prosciutto Cotto e Piselli

🍽️ Tagliatelle al Forno con Prosciutto Cotto e Piselli: il comfort food che conquista tutti!

Quando pensi a un piatto cremoso, filante e ricco di gusto, le tagliatelle al forno sono sempre una scelta vincente! Questa versione con prosciutto cotto e piselli, avvolta in un abbraccio di besciamella vellutata e una crosticina dorata di formaggio, è perfetta per un pranzo della domenica, una cena in famiglia o un’occasione speciale.

Il bello? Si prepara facilmente e puoi farla in anticipo, per poi infornarla poco prima di servire.

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✅ Ingredienti (per 4 persone)

320 g di tagliatelle all’uovo

200 g di prosciutto cotto (tagliato a dadini)

150 g di piselli (freschi o surgelati)

400 ml di besciamella (pronta o fatta in casa)

100 g di formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano)

1 cipolla piccola

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Noce moscata (facoltativa)

Burro q.b. (per ungere la teglia)

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Prepara il condimento

In una padella ampia, fai soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, finché diventa trasparente.

Aggiungi i piselli, un pizzico di sale e cuoci per circa 10 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua se necessario.

Quando i piselli sono teneri, unisci il prosciutto cotto a dadini e lascia insaporire per 2-3 minuti.

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2. Cuoci le tagliatelle

Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci le tagliatelle per metà del tempo indicato sulla confezione: termineranno la cottura in forno, assorbendo sapori e diventando ancora più gustose.

Scolale e trasferiscile in una ciotola capiente.

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3. Crea la magia cremosa

Aggiungi alle tagliatelle il mix di piselli e prosciutto, la besciamella vellutata, una generosa spolverata di formaggio grattugiato, sale, pepe e, se ti piace, un pizzico di noce moscata.

Mescola bene finché tutto è avvolto da una crema irresistibile.

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4. Inforna fino a doratura perfetta

Imburra una pirofila, versa il composto e livella la superficie.

Cospargi con altro formaggio grattugiato per creare una crosticina croccante e filante.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata e gratinata.

Lascia riposare 5 minuti prima di servire: questo passaggio aiuta a compattare il piatto, rendendolo più facile da tagliare e servire.

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⭐ Consigli e varianti golose

✔ Vuoi un tocco in più? Aggiungi mozzarella a cubetti o scamorza affumicata per un effetto super filante.

✔ Vuoi alleggerire il piatto? Usa besciamella light e riduci il formaggio, oppure sostituisci il prosciutto con tacchino affumicato.

✔ Ideale per preparare in anticipo: assembla il piatto, copri con pellicola e conservalo in frigo per qualche ora prima di infornare.

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🔥 Risultato: un piatto ricco, cremoso, dal profumo invitante e dalla crosticina dorata che farà innamorare tutti al primo assaggio!

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