Trofie con Funghi Pancetta e Philadelphia

🍝 Trofie con Funghi, Pancetta e Philadelphia: il primo cremoso che conquista tutti!

Se cerchi un piatto che unisca cremosità, sapore deciso e profumo di bosco, questa ricetta è la risposta! Le trofie – tipica pasta ligure – si sposano alla perfezione con i funghi e la pancetta croccante, mentre il tocco di Philadelphia regala una cremosità irresistibile senza bisogno di panna.

Un primo piatto facile, veloce e super gustoso, ideale per una cena tra amici o un pranzo in famiglia che farà leccare i baffi a tutti.

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✅ Ingredienti (per 4 persone)

320 g di trofie fresche

150 g di pancetta affumicata a cubetti

250 g di funghi champignon (o misti, freschi o surgelati)

100 g di formaggio Philadelphia

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Sale e pepe q.b.

Parmigiano grattugiato (facoltativo)

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👨‍🍳 Preparazione passo passo

1. Prepara il condimento

In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine con uno spicchio d’aglio schiacciato.

Aggiungi la pancetta affumicata e lasciala rosolare finché diventa dorata e croccante: questo darà al piatto un profumo irresistibile.

Unisci i funghi tagliati a fettine sottili (se usi quelli surgelati, puoi cuocerli direttamente a fuoco vivo per far evaporare l’acqua).

Cuoci a fiamma media per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando i funghi diventano teneri e saporiti.

Aggiusta di sale e pepe.

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2. Crea la crema di Philadelphia

Abbassa la fiamma e aggiungi la Philadelphia direttamente in padella.

Mescola finché si scioglie completamente, formando una crema vellutata che avvolge funghi e pancetta.

👉 Se la salsa sembra troppo densa, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza perfetta.

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3. Cuoci le trofie

Nel frattempo, cuoci le trofie in abbondante acqua salata.

Scolale al dente e trasferiscile subito nella padella con il condimento.

Salta il tutto per un paio di minuti, aggiungendo altra acqua di cottura se serve per rendere il piatto cremosissimo.

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4. Impiattamento e tocco finale

Servi le trofie ben calde, cospargile con prezzemolo fresco tritato e, se ami i sapori intensi, aggiungi una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.

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⭐ Consiglio extra

Vuoi rendere il piatto ancora più ricco? Aggiungi qualche scaglia di noci tostate o un filo di olio al tartufo prima di servire: un tocco gourmet che farà impazzire i tuoi ospiti!

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🔥 Risultato: un primo piatto cremoso, saporito e irresistibile, pronto in meno di 30 minuti!

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