Straccetti di Pollo con Zucchine e Crema al Latte

🍗 Straccetti di Pollo con Zucchine e Crema al Latte

Un secondo piatto cremoso, veloce e irresistibile – perfetto con un bel piatto di riso basmati fumante!

Hai mai assaggiato qualcosa di così semplice… eppure così sorprendente? Gli straccetti di pollo con zucchine sono un piatto che conquista tutti: grandi e piccoli, amanti della cucina leggera e chi cerca sempre qualcosa di cremoso e goloso.

Ma il vero tocco magico? La crema al latte che avvolge tutto, rendendo questo piatto incredibilmente vellutato.

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📝 Ingredienti (per 3-4 persone)

400 g di petto di pollo

2 zucchine medie

½ cipolla bianca o dorata

2-3 cucchiai di farina 00 (per infarinare)

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

200 ml di latte intero

Sale e pepe q.b.

1 cucchiaino di curry in polvere (opzionale, per una nota esotica)

Riso basmati per accompagnare (facoltativo ma consigliatissimo!)

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👩🏻‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1. Prepara il pollo

Inizia tagliando il petto di pollo a straccetti sottili: puoi usare un coltello affilato o, meglio ancora, delle forbici da cucina. Questo renderà la carne più tenera e facile da cuocere in modo uniforme.

Metti gli straccetti in una ciotola e infarinali leggermente con la farina: questo aiuterà a sigillare i succhi in cottura e renderà la crema più corposa.

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2. Taglia le verdure

Lava e spunta le zucchine, poi tagliale a fiammifero: bastoncini sottili, simili a quelli delle patatine alla julienne.

Affetta anche la cipolla finemente: sarà la base del tuo soffritto.

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3. Cuoci cipolla e zucchine

In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva.

Aggiungi la cipolla e lasciala appassire dolcemente, mescolando spesso per evitare che bruci.

Dopo circa 2-3 minuti, unisci le zucchine. Sala, pepa e fai cuocere per 5-6 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi ma restano croccanti.

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4. Aggiungi il pollo

Ora è il momento di aggiungere gli straccetti infarinati nella padella.

Mescola con cura per distribuirli tra le zucchine. Cuoci a fuoco medio per 6-8 minuti, girando ogni tanto, finché saranno ben dorati e cotti all’interno.

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5. La magia della crema al latte

Quando il pollo è cotto, abbassa leggermente il fuoco e versa il latte nella padella. Aggiungi anche il curry, se vuoi un sapore speziato e aromatico (si sposa perfettamente con zucchine e latte!).

Lascia cuocere tutto insieme per altri 5 minuti, il tempo che serve al latte per raddensarsi e diventare una crema avvolgente. Se vuoi una consistenza più ricca, puoi anche aggiungere una noce di burro o un cucchiaio di parmigiano.

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🍚 Come servire

Gli straccetti con crema al latte e zucchine sono deliziosi anche da soli, ma per un piatto unico completo ti consiglio di accompagnarli con riso basmati cotto al vapore.

Il riso assorbirà tutta la salsa cremosa e renderà ogni boccone indimenticabile.

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💡 Consigli extra

Per una versione più leggera, usa latte parzialmente scremato.

Vuoi più sapore? Aggiungi una manciata di parmigiano grattugiato a fine cottura.

Se avanza, conservalo in frigo fino a 2 giorni: si scalda perfettamente in padella con un goccio di latte.

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🥰 Perché amerai questa ricetta

✅ Si prepara in meno di 30 minuti

✅ È cremosa ma senza panna né burro

✅ Perfetta per far mangiare volentieri le verdure anche ai bambini

✅ Deliziosa sia calda che tiepida, anche il giorno dopo

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✨ Conclusione

Questa ricetta è un piccolo gioiello di semplicità: pochi ingredienti, cottura veloce, risultato garantito.

Una coccola da portare in tavola durante la settimana o per una cena leggera ma saporita.

Provala e raccontami: anche tu ti

 sei leccat* i baffi? 😋