Prezzemolo il trucco degli chef per conservarlo fresco per mesi

Prezzemolo: il trucco degli chef per conservarlo fresco per mesi

segni di appassimento. Lavare accuratamente il prezzemolo sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra o impurità.

Asciugatura: dopo il lavaggio, tamponare delicatamente il prezzemolo con un panno pulito o carta da cucina per rimuovere l’acqua in eccesso.

Tritatura: una volta asciutto, tritare finemente il prezzemolo.

Conservazione: prendere un barattolo di vetro con chiusura ermetica e posizionare sul fondo un foglio di carta assorbente (scottex). Questo aiuterà ad assorbire l’umidità residua, prevenendo la formazione di muffe. Inserire il prezzemolo tritato nel barattolo, sopra la carta assorbente. Chiudere bene il barattolo e riporlo in frigorifero.

Con questo metodo, il prezzemolo può mantenersi fresco fino a due mesi, conservando il suo aroma e le sue proprietà nutritive.

Conservazione in carta stagnola o pellicola trasparente

Preparazione: lavare e asciugare accuratamente il prezzemolo, assicurandosi che non vi sia umidità residua.

Confezionamento: avvolgere il mazzetto intero in un foglio di carta stagnola o pellicola trasparente, assicurandosi che sia ben sigillato.

Conservazione: riporre il pacchetto nel cassetto delle verdure del frigorifero.

Questo metodo permette di conservare il prezzemolo fresco per circa un mese.

Conservazione in freezer

Preparazione: lavare, asciugare e tritare il prezzemolo come descritto nei passaggi precedenti.

Confezionamento: distribuire il prezzemolo tritato in piccoli contenitori o in stampi per cubetti di ghiaccio, aggiungendo un po’ d’acqua per facilitare il congelamento.

Conservazione: una volta congelati, trasferire i cubetti in un sacchetto per alimenti e conservarli nel freezer.

Questo metodo consente di conservare il prezzemolo per diversi mesi. Tuttavia, è importante notare che la consistenza potrebbe cambiare leggermente dopo lo scongelamento, rendendolo più adatto per cotture che per utilizzi a crudo.

Essiccazione

Preparazione: lavare e asciugare accuratamente il prezzemolo.