Plumcake al limone
Ingredienti
3 uova intere
1 bicchiere di zucchero
3 bicchieri di farina
Mezzo bicchiere d'acqua
Mezzo bicchiere di succo di limone
1 bicchiere di olio di girasole
La buccia di un limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Inizia montando le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto bello spumoso e chiaro. Versa poi l’olio di girasole, l’acqua e il succo di limone, continuando a mescolare per amalgamare tutto bene. A questo punto unisci la buccia grattugiata del limone e incorpora gradualmente la farina, mescolando con cura per evitare grumi. Infine, aggiungi la bustina di lievito e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
Imburra e infarina uno stampo da plumcake, poi versa l’impasto al suo interno. Cuoci in forno preriscaldato in modalità statica a 160 gradi per circa 50 minuti. Lascia raffreddare il tuo plumcake prima di sformarlo, e poi goditi tutta la sua sofficità con una bella tazza di tè o caffè!
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