Penne Rigate con Zucchine Gamberetti e Philadelphia Salmonata

 

Penne Rigate con Zucchine Gamberetti e Philadelphia Salmonata

 

 Ingredienti

 

 - Penne rigate

 - Zucchine

 - Gamberetti

 - Olio d'oliva

 - Sale

 - Champagne (o spumante)

 - Philadelphia

 - Salmone

 

 Procedimento

 

 Inizia mettendo un filo d’olio d’oliva in un’ampia padella. 

Aggiungi le zucchine tagliate alla julienne e falle rosolare qualche minuto, finché non diventano leggermente dorate.

 Versa ora i gamberetti e aggiungi un pizzico di sale. 

Lascia insaporire e poi sfuma il tutto con un po' di champagne o spumante. 

Quando l’alcol sarà evaporato, metti da parte il condimento.

 

 In un contenitore, unisci la Philadelphia e il salmone, poi lavora il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea. 

Tienila da parte.

 

 Cuoci le penne rigate in abbondante acqua bollente e salata. 

Scolale al dente e trasferiscile subito nella padella con le zucchine e i gamberetti.

 Mescola bene per amalgamare i sapori.

 

 Aggiungi adesso la crema di Philadelphia e salmone e lascia mantecare ancora un minuto a fuoco dolce, giusto il tempo di rendere il tutto bello cremoso. 

 

 Servi subito e goditi questo piatto ricco e avvolgente!