Budino al cocco e ciasto di biscotti

Budino al cocco e ciasto di biscotti: una ricetta deliziosa e facile

Ingredienti:

400 ml di latte (preferibilmente latte intero per una consistenza più cremosa)

40 g di budino in polvere alla vaniglia

10 g di zucchero vanigliato

2-4 cucchiai di zucchero (a seconda del grado di dolcezza desiderato)

100 ml di latte (per mescolare il budino in polvere)

3 cucchiai di cocco in scaglie non salato

210 g di biscotti sbriciolati (ad esempio biscotti al Plasma)

Carta stagnola (per foderare lo stampo)

Preparazione:

Riscaldare il latte: Versare 400 ml di latte in un pentolino e scaldarlo a fuoco medio, senza farlo bollire. Lasciare il latte troppo caldo può compromettere la consistenza del budino.

Preparazione del composto per il budino: in una ciotola a parte, mescolate il preparato per budino con lo zucchero vanigliato e lo zucchero normale. Aggiungete quindi 100 ml di latte freddo e mescolate bene fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi.

Cottura del budino: versate il preparato per budino nel latte caldo, a fuoco basso. Mescolate continuamente per evitare che si bruci. Quando il budino diventa denso e liscio, spegnete il fuoco.

Raffreddamento del budino: una volta raggiunta la consistenza desiderata, lasciate raffreddare il budino per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi una crosticina.

Aggiunta delle scaglie di cocco: una volta che il budino si è raffreddato, aggiungete le scaglie di cocco e mescolate bene per distribuirle uniformemente nel composto.

Incorporazione dei biscotti: sbriciolate i biscotti in pezzi più grandi e aggiungeteli al composto per il budino. Mescolate fino a quando i biscotti non saranno completamente ricoperti dal budino.

Preparazione dello stampo: utilizzate uno stampo profondo e rivestitelo con pellicola trasparente. Versare il composto nello stampo e pressare bene per far uscire l’aria.

Conservazione in frigorifero: Coprire lo stampo con pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 3-5 ore. Più a lungo lo si lascia riposare, più buono sarà.

Decorazione e servizio: Una volta che il composto si è indurito, toglierlo dal frigorifero, rimuovere la pellicola e decorarlo con scaglie di cocco e cioccolato grattugiato. È possibile utilizzare cioccolato bianco, al latte o fondente, a seconda dei gusti.

Consigli per la presentazione e la conservazione:

Preparazione: Questo dessert è migliore se lasciato riposare per qualche ora per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Conservazione: Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco fino a 3 giorni.

Varianti:

È possibile sostituire le scaglie di cocco con frutta secca tritata o frutta secca per una consistenza diversa.

Per un sapore di vaniglia più intenso, è possibile aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia al posto dello zucchero vanigliato.

Domande frequenti (FAQ):

Come posso rendere questo dessert più cremoso? Usare latte intero e aggiungere una bustina di panna può rendere il dessert più cremoso.

Posso sostituire i biscotti Plazma con un altro tipo di biscotto? Sì, qualsiasi biscotto dalla consistenza croccante e leggermente dolce andrà bene in questa ricetta.

Per quanto tempo devo raffreddare il dessert in frigorifero? Si consiglia di lasciarlo indurire per bene tra le 3 e le 5 ore.

Questo è il dessert perfetto per gli amanti dei sapori tropicali e delle consistenze delicate, veloce da preparare e ricco di sapore!