Muffin di Zucchine e Formaggio
Ingredienti:
- 200 g zucchine grattugiate
- 200 g farina
- 1 uovo
- 100 g formaggio grattugiato (es. parmigiano o cheddar)
- 50 ml latte
- 50 ml olio d'oliva
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Mescola le zucchine grattugiate con l'uovo, il latte e l'olio.
2. Aggiungi la farina, il lievito, il formaggio, sale e pepe.
3. Versa il composto negli stampini per muffin e cuoci a 180°C per 20-25 minuti.
4. Servi tiepidi per un risultato ancora più gustoso!
Perfetti per un antipasto o uno snack!
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