La torta fredda super dietetica che ho inventato una sera tardi per non aprire la Nutella in dispensa

La torta fredda super dietetica che ho inventato una sera tardi per non aprire la Nutella in dispensa (e che ora tengo sempre in frigo) e con solo 150 Kcal!

Torta fredda biscotti e crema, la versione “leggera ma buona” per la sera

Tempi 

Preparazione: 15 minuti

Preparazione copertura al cioccolato: 5 minuti

Riposo in frigo: minimo 3 ore

Tempo totale: tra i 3 e 4 ore

Calorie 

Una fetta (tipo 1/9 della torta) viene attorno alle 150-180 kcal, ma dipende da che biscotti e cioccolato usi.

Se usi yogurt magro, dolcificante e poco cioccolato, anche meno.

Ingredienti (per una teglia 20×20 cm circa)

Biscotti integrali o light al cacao – circa 30-35 biscotti

(scegline uno con pochi o senza zuccheri aggiunti, magari senza olio di palma… sì, lo so, non è facilissimo, ma ci sono)

Yogurt greco 0% (o quello che preferisci) – 500 g

(oppure metà yogurt e metà ricotta light, se vuoi un gusto più “cremoso”)

Dolcificante a piacere – tipo eritritolo, stevia o un cucchiaio di miele

(qui vai a gusto, assaggia e regola a tuo piacimento)

Gocce di cioccolato fondente – una manciatina, giusto per dare quella gioia

(puoi ometterle se vuoi restare super light)

Latte (anche vegetale) – q.b. per inzuppare i biscotti

(basta poco, tipo 100 ml, anche d’avena o mandorla senza zuccheri)

Cioccolato fondente 70% – 50 g

(per la copertura finale, fuso con un goccio di latte o yogurt)

Come si fa 

Prepara la crema

Mescola lo yogurt greco con il dolcificante che hai scelto. Se vuoi renderla ancora più soffice, puoi montare un pochino di albume pastorizzato e unirlo delicatamente. Ma già così va benissimo.

Strato dopo strato

Prendi una teglia o pirofila e fai un primo strato di biscotti leggermente bagnati nel latte (non zuppati troppo o si disfano). Poi spalma uno strato di crema, spargi qualche goccia di cioccolato… e via con un altro strato di biscotti. Continua così finché hai finito la crema (3 o 4 strati bastano). L’ultimo strato dev’essere di crema.

Copertura al cioccolato

Sciogli a bagnomaria (o nel microonde) il cioccolato fondente con un cucchiaino di latte o un cucchiaio di yogurt. Deve venire una cremina lucida. Versala sopra la torta e livella un po’, anche se non dev’essere perfetta.

In frigo a riposare

Almeno 3-4 ore, ma se la lasci tutta la notte è ancora meglio. Il giorno dopo si taglia perfettamente.

Consigli

Se non hai biscotti light, usa quelli che hai ma magari riduci un po’ la quantità. Tanto è la crema che fa la differenza.

Puoi aggiungere pezzetti di frutta tra gli strati (tipo banana, fragole o pere sottili). Fanno volume e danno dolcezza naturale.

Il bello è che non c’è burro, né panna montata né zuccheri a manetta. Ma è comunque soddisfacente, specie dopo cena, quando “ti manca qualcosa di dolce”.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per questa torta fredda?

Per fare una torta fredda con biscotti e crema, avrai bisogno di circa 30-35 biscotti integrali o light al cacao, 500 g di yogurt greco 0%, dolcificante a piacere, una manciatina di gocce di cioccolato fondente, latte per inzuppare i biscotti e 50 g di cioccolato fondente 70% per la copertura.

Come si prepara questa torta fredda?

Mescola lo yogurt con il dolcificante di tua scelta. Poi, in una teglia, fai uno strato di biscotti leggermente bagnati nel latte, seguito da uno strato di crema e qualche goccia di cioccolato. Ripeti questi strati fino a esaurire la crema. Infine, sciogli il cioccolato fondente con un po' di latte o yogurt e versalo sopra la torta. Metti la torta in frigo per almeno 3-4 ore.

Quali sono le calorie per una fetta di questa torta?

Una fetta di questa torta ha circa 150-180 kcal, a seconda dei biscotti e del cioccolato che usi. Se usi yogurt magro, dolcificante e poco cioccolato, le calorie potrebbero essere anche meno.