La ricetta dello sformato di melanzane

La ricetta dello sformato di melanzane, peperoni e pomodori: è buonissimo e lo puoi mangiare anche a dieta!

E’ un piacere fare questa dieta, non patisco la fame e mangio saporito: stasera mangio una bella fetta di questo sformato di 200 calorie!

Lo sformato di melanzane, peperoni, pomodori, cipolla e formaggio light è un piatto delizioso e salutare che offre numerosi benefici per la salute. Questa combinazione di ingredienti freschi e leggeri è perfetta per chi è a dieta o semplicemente desidera mangiare in modo sano.

Puoi gustare questo sformato come piatto principale per il pranzo o la cena, accompagnato da una fresca insalata verde o una fetta di carne magra alla brace, alla griglia o petto di pollo per aumentare il contenuto proteico del pasto o anche un po’ di pane integrale o proteico se preferisci. È anche un’ottima opzione per un brunch leggero o come antipasto per una cena con gli amici. Puoi servirlo caldo o freddo, a seconda delle tue preferenze. È ricco di fibre e proteine, che ti aiuteranno a sentirti sazio più a lungo. Inoltre, essendo a basso contenuto calorico, ti permetterà di mantenere il controllo sulle calorie consumate.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Porzioni: per 6 persone

Calorie: 200 a persona

Ingredienti

1 melanzana grande

1 peperone rosso tagliato a dadini

1 peperone giallo tagliato a dadini

3 pomodori tagliati a dadini

1 cipolla tritata

100 gr di galbanino light grattugiato

100 gr di galbanino tagliato a fette sottili

3 cucchiai di concentrato di pomodoro

3 spicchi d’aglio grattugiati

3 giri di olio evo

Quanto basta di prezzemolo tritato

Quanto basta di aneto tritato

Quanto basta di erbe aromatiche

Quanto basta di pepe

Quanto basta di sale

Preparazione

Per prima cosa spuntate la melanzana, sbucciatela a strisce, tagliatela a dadini di media grandezza e tenete per un secondo da parte.

Adesso versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite i cubetti di melanzana, mescolate, lasciate cuocere per 5 minuti, salate e pepate, amalgamate, spegnete e trasferite le melanzane in una terrina.

Ora ungete nuovamente la padella con un filo di olio evo, inserite la cipolla tritata, soffriggetela, unite gli spicchi d’aglio grattugiati, mescolate e lasciate rosolare bene.

Integrate i peperoni tagliati a dadini, mescolate, lasciate scottare, inglobate i pomodori tagliati a dadini, amalgamate adeguatamente e fate appassire.

Insaporite con il sale, il pepe, le erbe aromatiche e il concentrato di pomodoro, mescolate, incorporate ora anche i cubetti di melanzana, amalgamate, aggiungete il prezzemolo tritato, rimestate, spolverate con l’aneto tritato, mescolate e spegnete il fornello.

Fatto questo spennellate con un filo di olio evo una pirofila di vetro, trasferiteci il tutto, livellate bene, farcite con il galbanino grattugiato e quello tagliato a fette.

Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 180°C, al termine lasciate assestare un momento il vostro sformato e poi portatelo in tavola.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per preparare lo sformato di melanzane, peperoni e pomodori?

Gli ingredienti sono: 1 melanzana grande, 1 peperone rosso e 1 peperone giallo tagliati a dadini, 3 pomodori tagliati a dadini, 1 cipolla tritata, 100 gr di formaggio light grattugiato e a fette sottili, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 3 spicchi d'aglio grattugiati, olio evo, prezzemolo, aneto, erbe aromatiche, pepe e sale.

Quali sono i benefici di consumare questo sformato di melanzane, peperoni e pomodori?

Questo sformato è ricco di fibre e proteine, che aiutano a sentirsi sazi più a lungo. Inoltre, essendo a basso contenuto calorico, aiuta a mantenere il controllo sulle calorie consumate.

Qual è il tempo di preparazione e cottura dello sformato di melanzane, peperoni e pomodori?

Il tempo di preparazione è di 20 minuti, il tempo di cottura è di 30 minuti, per un tempo totale di 50 minuti.