La colazione o il dolce che faccio quando ho voglia di cioccolato ma zero tempo

La colazione (o il dolce) che faccio quando ho voglia di cioccolato ma zero tempo: questa mug cake tipo caprese ha solo 300 calorie ed è pronta in 2 minuti!

La mia torta caprese che preparo direttamente in tazza si fa in 2 minuti, ha solo 300 calorie, 4 ingredienti e mi salva sempre la colazione

C’è una ricetta che faccio almeno due volte a settimana quando mi sveglio con quella voglia un po’ irrefrenabile di qualcosa di dolce, ma non voglio uscire dai binari. È veloce, fatta con ingredienti semplici, ha il sapore di un dolce vero ma è senza farina, senza zucchero, senza lattosio e perfino low carb e cheto-friendly. E no, non sto parlando di un frullato triste.

Parlo della Caprese mug cake: una mini tortina al cioccolato fondente che si cuoce direttamente in una tazza al microonde. È morbida, umida, intensa di sapore e si fa in 5 minuti scarsi (2 di preparazione, 2 di cottura, 1 per divorarsela!).

Perché la adoro

È proteica e sazia tantissimo, perfetta anche come spuntino post-allenamento.

Non serve il forno e si sporca solo una tazza.

Puoi personalizzarla con quello che hai in casa (gocce di cioccolato, burro di arachidi, cocco…).

Ha solo ~300 calorie, ma sembra un dessert da pasticceria.

Tempi

Preparazione attiva: 2 minuti

Cottura: 2 minuti al microonde

Totale: 5 minuti

Valori nutrizionali stimati (per una mug cake)

Calorie: ~300 kcal

Proteine: ~17 g

Carboidrati: ~8–10 g

Grassi: ~20 g

Ingredienti (per 1 porzione)

20 g di cacao amaro in polvere

20 g di farina di mandorle

1 uovo intero

60 g di albume (circa 2 albumi piccoli)

1 pizzico di lievito per dolci

Dolcificante a piacere (eritritolo, xilitolo, stevia… scegli quello che preferisci)

Procedimento

In una ciotola o direttamente in una mug capiente (da almeno 300 ml), unisci cacao, farina di mandorle, lievito e dolcificante. Mescola bene.

Aggiungi l’uovo intero e l’albume. Mescola energicamente con una forchetta o una mini frusta fino a ottenere un impasto omogeneo, simile a quello di un brownie.

Cuoci nel microonde a 600W per circa 2 minuti. Se la vuoi più cotta, prolunga la cottura di 20–30 secondi. Attenzione però: se cuoci troppo, diventa secca!

Lasciala intiepidire 1 minuto (se resisti) e affonda il cucchiaio.

Consigli

Per un cuore morbido, cuoci solo per 1 minuto e 30 secondi e lascia riposare coperta per 30 secondi.

Aggiungi un cucchiaino di burro di arachidi o crema di nocciole proteica al centro prima della cottura, per un effetto wow.

Guarnisci con yogurt greco, granella di mandorle o frutti rossi per una versione completa e più scenica.

Quando la preparo

A colazione, quando voglio un dolce proteico e sazio.

Come dessert dopo cena quando ho voglia di “qualcosa di buono” ma non voglio uscire dal mio piano alimentare.

Dopo l’allenamento, perché è ricca di proteine e povera di zuccheri.

Hai mai provato a fare una mug cake con soli 4 ingredienti e in meno tempo di quanto impieghi a far bollire l’acqua per il tè? Questa è la mia versione cheto, cioccolatosa e salva voglie. Provala e poi dimmi se non ti cambia il modo in cui guardi una semplice tazza.

Domande Frequenti

Cosa è una Caprese mug cake?

La Caprese mug cake è una mini tortina al cioccolato fondente cotta al microonde. È veloce da preparare, senza farina, senza zucchero, senza lattosio e anche low carb e cheto-friendly.

Come si prepara la Caprese mug cake?

Per preparare la Caprese mug cake, si uniscono cacao, farina di mandorle, lievito e dolcificante in una mug, poi si aggiungono uovo e albume. Dopo aver mescolato fino a ottenere un impasto omogeneo, si cuoce nel microonde a 600W per circa 2 minuti.

Quanti nutrienti ci sono in una Caprese mug cake?

Una Caprese mug cake ha circa 300 kcal, 17 g di proteine, 8-10 g di carboidrati e 20 g di grassi.