Insalata Isola Tropicale

🏝️ Insalata “Isola Tropicale”

Un piatto fresco, colorato e sorprendente che porta in tavola tutti i profumi dell’estate, con un irresistibile equilibrio tra dolce e salato. Perfetta come antipasto, piatto unico o buffet delle feste.

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📝 Ingredienti

Per circa 4-6 porzioni:

✅ 1 lattina di ananas a pezzetti (circa 300 g sgocciolati)

✅ 1 lattina di mais dolce (circa 280 g sgocciolati)

✅ 6–7 uova grandi, sode

✅ 150 g di prosciutto cotto (o petto di pollo arrosto a cubetti) (facoltativo, per una versione più ricca)

✅ 100 g di formaggio a pasta dura (tipo emmental, gouda o edamer), tagliato a cubetti

✅ 3–4 cucchiai di maionese

✅ Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.

✅ Qualche goccia di succo di limone (opzionale, per bilanciare la dolcezza dell’ananas)

✅ Prezzemolo fresco o erba cipollina tritata, per decorare

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Cuocere le uova

Porta a ebollizione un pentolino di acqua leggermente salata.

Immergi delicatamente le uova e cuocile per circa 9–10 minuti da quando riprende il bollore.

Scola le uova e raffreddale subito in acqua fredda per fermare la cottura.

Sbucciale e tagliale a cubetti regolari.

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2️⃣ Preparare gli altri ingredienti

Scola accuratamente l’ananas e il mais.

> Se vuoi, tampona con carta da cucina per evitare che l’insalata diventi troppo liquida.

Taglia il prosciutto cotto (o il pollo) a piccoli dadini.

Riduci il formaggio a cubetti della stessa dimensione.

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3️⃣ Assemblare l’insalata

In una ciotola capiente:

Versa le uova a cubetti.

Aggiungi l’ananas e il mais ben sgocciolati.

Unisci il prosciutto o pollo (se usato) e il formaggio.

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4️⃣ Condire

Aggiungi 3–4 cucchiai di maionese.

Condisci con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe nero.

Se desideri, completa con qualche goccia di succo di limone per un tocco di freschezza.

Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

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5️⃣ Decorare e servire

Trasferisci l’insalata in una ciotola da portata.

Decora con prezzemolo fresco o erba cipollina tritata.

Conserva in frigorifero fino al momento di servire.

> Per un risultato ottimale, lasciala riposare almeno 30 minuti in frigo: i sapori si amalgameranno perfettamente.

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💡 Consigli e Varianti

🌿 Versione light: sostituisci parte della maionese con yogurt greco naturale.

🍗 Versione più sostanziosa: aggiungi pezzetti di petto di pollo grigliato.

🥬 Aggiunta di croccantezza: qualche foglia di lattuga iceberg tagliata sottile o noci tritate.

🌶️ Tocco piccante: una punta di peperoncino fresco tritato o un cucchiaino di senape.

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📌 Idee per servirla

✅ In bicchierini monoporzione per un buffet.

✅ In un’insalatiera decorata con foglie di lattuga.

✅ Come farcitura per panini o piadine.