Insalata di Calamari Gamberi e Patate

Insalata di Calamari Gamberi e Patate 🦐🍋

Un piatto fresco, leggero e ricco di sapore: perfetto per l'estate!

👉 Hai mai provato questa delizia di mare? Qual è il tuo modo preferito di gustarla? Scrivilo nei commenti! 🌿

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Un grande classico della cucina mediterranea, perfetto per le giornate calde o come antipasto elegante in una cena a base di pesce. L’unione di calamari teneri, gamberi succosi e patate saporite crea un mix irresistibile, profumato dal limone e arricchito dal prezzemolo fresco.

🛒 Ingredienti

Per 4 persone:

400 g di calamari puliti

300 g di gamberi sgusciati

300 g di patate

1 limone (solo il succo)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Prezzemolo fresco tritato q.b.

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👩‍🍳 Preparazione

1. Lessare le patate: mettete le patate in una pentola con acqua fredda e portate a bollore. Cuocetele con la buccia finché non saranno morbide (circa 30-40 minuti, a seconda della grandezza). Scolatele, lasciatele raffreddare, quindi pelatele e tagliatele a cubetti regolari.

2. Cuocere i calamari: portate a ebollizione una pentola con acqua salata. Immergete i calamari per 2 minuti, poi scolateli subito e tagliateli a rondelle sottili.

3. Cuocere i gamberi: nella stessa acqua, sbollentate i gamberi per 1-2 minuti, fino a quando diventano rosa e teneri. Scolateli e lasciateli intiepidire.

4. Assemblare l’insalata: in una ciotola capiente unite le patate, i calamari e i gamberi.

5. Condire: aggiungete il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Mescolate il tutto con delicatezza per non rompere gli ingredienti.

6. Ultimare: completate con abbondante prezzemolo tritato fresco e lasciate riposare l’insalata in frigo per almeno 10 minuti prima di servirla. Questo passaggio permette ai sapori di armonizzarsi.

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💡 Consigli Extra

Per un tocco in più, potete aggiungere qualche olive taggiasca o un filo di aceto di mele.

L’insalata è ancora più buona se preparata con un po’ di anticipo.

Ott

ima anche da servire su crostoni di pane tostato come antipasto.