🇮🇹✨ In questo profilo amiamo le enchiladas! 🍅🥬 Salva questa delizia 🤤
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🌿🌶 Enchiladas Suizas
Ingredienti:
10 pomodori verdi (tomatillos)
1 pezzo di cipolla
2 peperoncini serrano
2 spicchi d’aglio
1/4 di tazza d’acqua
1 cucchiaio di brodo granulare di pollo
1 cucchiaio d’olio
Tortillas di mais
Petto di pollo sfilacciato
Formaggio manchego grattugiato o a fette
Coriandolo fresco tritato
Preparazione: 1️⃣ Fai bollire per 3 minuti i pomodori verdi, la cipolla, i peperoncini e l’aglio. Frulla con 1/4 di tazza d’acqua e il brodo granulare di pollo.
2️⃣ Scalda un cucchiaio d’olio in padella e cuoci la salsa a fuoco medio per circa 5 minuti.
3️⃣ In un’altra padella, friggi velocemente le tortillas. Scolale su carta assorbente.
4️⃣ Riempi le tortillas con il pollo sfilacciato e arrotolale.
5️⃣ Disponi le enchiladas su un piatto, coprile con la salsa calda, aggiungi abbondante formaggio e scalda al microonde finché il formaggio si scioglie. Decora con coriandolo fresco.
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🌶🔥 Enchiladas Rojas Semplici
Ingredienti:
Tortillas di mais
Formaggio grattugiato (a piacere)
6–8 pomodori rossi maturi
5 peperoncini guajillo
Peperoncino di árbol (a piacere)
1 spicchio d’aglio
Cipolla
Sale q.b.
Cavolo cappuccio affettato sottile
Carota grattugiata
Pollo sfilacciato
Brodo granulare tipo Nort Suiza
Panna acida o crema di latte
Preparazione: ✅ Cuoci i pomodori con i peperoncini guajillo privati del picciolo e i peperoncini di árbol.
✅ Frulla con cipolla, aglio e un po’ di brodo granulare.
✅ Versa la salsa in padella con un filo d’olio, aggiusta di sale e cuoci finché prende bollore.
✅ In un’altra padella scalda abbondante olio (le tortillas devono “galleggiare”).
✅ Immergi le tortillas nella salsa fredda, poi friggile pochi secondi.
✅ Riempi con pollo sfilacciato, arrotola e servi calde.
✅ Completa con panna acida, formaggio, cipolla cruda, cavolo e carota.
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💡 Consiglio:
Perfette con riso bianco o fagioli messicani!
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🍽 Buon appetito… Provechito! 🌿✨
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