Impasto per Pizza Veloce

🍕 Impasto per Pizza Veloce 🍕

Preparate il vostro impasto per pizza con una fermentazione rapida. Il risultato sarà morbido e croccante, perfetto per le vostre serate in famiglia o con gli amici!

**Ingredienti (per 3 grandi pizze):**🍕

- 500 g di farina per pizza Tipo 00 Mon Fournil

- 300 ml di acqua a temperatura ambiente (25-30°C)

- 10 g di lievito di birra fresco (oppure ½ bustina di lievito secco)

- 10 g di sale fino (2 cucchiaini)

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

**Preparazione:**

1. Versate l’acqua (25-30°C) nella ciotola e scioglietevi il lievito. Aggiungete l’olio d’oliva, la farina e il sale.

2. Impastate con il robot per 3-4 minuti a velocità lenta. L’impasto non deve presentare tracce di farina né di acqua.

3. Coprite e lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti.

4. Dividete l’impasto in tre parti uguali e formate i panetti.

5. Lasciate lievitare coperti fino al raddoppio del volume dei panetti. Ci vorranno 1-2 ore a seconda della temperatura ambiente.

6. Preriscaldate il forno a 250°C (o più se il vostro forno lo permette) in modalità grill con la placca di cottura rovesciata all'interno. Il forno e la placca devono essere ben caldi (minimo 30 minuti di preriscaldamento).

7. Stendete il panetto e formate la pizza. Posizionate la base della pizza su un foglio di carta da forno.

8. Farcite la pizza a vostro piacimento: salsa di pomodoro, base di panna, ecc.

9. Infornate in modalità statica per 8-10 minuti, a seconda della potenza del vostro forno.

Buon appetito! 🍕✨

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