Frittata Ricca con 2 Ingredienti

🌟 Frittata Ricca con 2 Ingredienti

Senza grassi, senza farina e senza forno!

Pronta in pochi minuti, cremosa e morbidissima, perfetta anche come base per farciture salate.

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✨ Perché amerai questa ricetta

✅ Ha solo 2 ingredienti principali che tutti abbiamo in casa

✅ È leggera e proteica

✅ Si cuoce senza forno

✅ Non contiene farina, quindi è naturalmente senza glutine

✅ È versatile: puoi servirla così com’è oppure arricchirla con erbe, spezie e ripieni

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📝 Ingredienti

(per una padella piccola da 12–14 cm di diametro)

250 ml di massa d’uovo (circa 4–5 uova medie sbattute a temperatura ambiente)

250 ml di latte (vaccino o vegetale: avena, soia, mandorla, purché sia neutro e non zuccherato)

Un pizzico di sale

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🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Sbattere le uova

Rompi le uova in una ciotola capiente.

Con una frusta a mano o una forchetta, sbattile finché diventano un composto uniforme e leggermente spumoso.

> Consiglio: le uova devono essere a temperatura ambiente, così si amalgamano meglio al latte.

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2️⃣ Aggiungere il latte

Versa tutto il latte nella ciotola con le uova.

Unisci un pizzico di sale (e se vuoi un profumo in più, anche un pizzico di noce moscata o pepe bianco).

Mescola bene fino a ottenere una pastella fluida e senza grumi.

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3️⃣ Preparare la padella

Scalda una padella antiaderente dal fondo spesso (12–14 cm di diametro) su fuoco bassissimo.

Se la padella non è perfettamente antiaderente, prendi un foglio di carta da cucina, ungilo con pochissimo olio e passalo sulla superficie.

> Nota: la temperatura bassa è fondamentale per ottenere una cottura uniforme e delicata, quasi effetto “budino”.

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4️⃣ Cuocere la frittata

Versa delicatamente tutta la miscela nella padella calda.

Copri subito con un coperchio trasparente (meglio se con valvola per far fuoriuscire il vapore in eccesso).

Lascia cuocere senza mescolare mai per 12–15 minuti.

La frittata sarà pronta quando:

✅ La superficie si sarà rappresa completamente

✅ L’interno sarà ancora leggermente tremolante, come una crema densa

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5️⃣ Finitura (opzionale)

A questo punto puoi:

👉 Servirla subito, semplicemente prelevandola con una spatola e trasferendola su un piatto (effetto budino salato, morbidissimo).

👉 Girarla delicatamente aiutandoti con un piatto o il coperchio e cuocere per altri 1–2 minuti per dorare leggermente anche l’altro lato.

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🍽 Come gustarla

Puoi servire la frittata:

🥗 Da sola, come piatto proteico leggero

🥖 All’interno di un panino

🧀 Farcita con formaggio fresco o verdure saltate

🌿 Con una spolverata di erbe aromatiche fresche (basilico, timo, prezzemolo)

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📝 Suggerimenti extra

✅ Se vuoi una consistenza più “sostenuta”, puoi aumentare leggermente le uova (fino a 6) mantenendo invariato il latte.

✅ Se ami i sapori più decisi, aggiungi un pizzico di curry, paprika o curcuma alla pastella.

✅ Conserva eventuali avanzi in frigo, ben chiusi, fino a 24 ore. Si possono scaldare bre

vemente in padella o al microonde.

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Buon appetito!

Provala e raccontami come l’hai personalizzata! 💛🍳