Torta di Mele Cremosa

Torta di Mele Cremosa

TANTA MELA, POCO ZUCCHERO E POCA FARINA!

Una torta leggera, ricca di mele e incredibilmente cremosa. Perfetta per colazione, merenda o come dolce semplice ma delizioso per ogni occasione!

Ingredienti (per uno stampo da 20 cm)

2 uova grandi

1 pizzico di sale

4 cucchiai di zucchero (puoi ridurre o sostituire con dolcificante)

1 limone (scorza grattugiata e succo di mezzo limone)

50 g di burro fuso

4 cucchiai di farina 00

1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)

4 mele grandi (preferibilmente Golden o Renette)

2 cucchiai di marmellata di albicocche (opzionale, per la finitura)

Burro e farina per lo stampo

Strumenti Necessari

Stampo a cerniera da 20 cm

Ciotola capiente

Frusta (manuale o elettrica)

Tempo di Preparazione e Cottura

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 35-40 minuti a 180°C

Procedimento

Prepara l’impasto

In una ciotola, sbatti le uova con il pizzico di sale e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la scorza grattugiata del limone e il succo di mezzo limone, mescolando bene.

Incorpora gli ingredienti secchi

Sciogli il burro e uniscilo al composto.

Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito, mescolando delicatamente per evitare grumi.

Aggiungi le mele

Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili.

Unisci le fettine di mela all’impasto e mescola con cura per distribuire uniformemente le mele.

In forno

Imburra e infarina lo stampo da 20 cm, quindi versa l’impasto.

Livella la superficie e inforna in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: deve uscire pulito.

Decorazione finale

Una volta sfornata, lascia raffreddare la torta.

Se lo desideri, spennella la superficie con marmellata di albicocche leggermente scaldata per donare lucentezza e dolcezza extra.

Consigli Extra

Variante fruttata: Puoi sostituire metà delle mele con pere per un mix di sapori.

Tocco speciale: Aggiungi un cucchiaio di cocco grattugiato all’impasto per una nota esotica.

Crocantezza: Spolvera la superficie con granella di noci o mandorle prima di infornare.

Conclusione

Questa torta di mele è un’esplosione di semplicità e bontà! Con il suo cuore morbido e ricco di mele, conquisterà tutti al primo assaggio. Perfetta da accompagnare con una tazza di tè o un caffè fumante.

Buon appetito!