🍎 Dessert in Minuti: soffice, profumato e irresistibile! Lo preparerai ogni giorno!
Hai mai desiderato un dolce facile, veloce e delizioso che si prepara in pochi minuti ma sembra uscito da una pasticceria? Questo dessert alla mela e marmellata di albicocche è la soluzione perfetta! Con ingredienti semplici e una preparazione rapida, conquisterai tutti al primo assaggio. È uno di quei dolci che “scompare in un attimo”, tanto è buono!
🛒 Ingredienti
Per il ripieno:
1 mela (meglio se dolce e succosa, come la Golden Delicious)
Succo di ½ limone
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di burro
Un pizzico di cannella (facoltativo, ma consigliato per un profumo irresistibile)
1 cucchiaio di marmellata di albicocche (o pesca, se preferisci)
Per l’impasto:
3 uova
150 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
8 g di zucchero vanigliato (oppure estratto di vaniglia)
120 ml di olio di semi (girasole o arachidi)
150 ml di latte
250 g di farina 00
16 g di lievito per dolci (1 bustina)
Zucchero a velo, per decorare
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👩🍳 Procedimento
1. Prepariamo le mele caramellate
Sbuccia e taglia la mela a dadini piccoli, poi mettila in una ciotola con il succo di limone (per evitare che annerisca), lo zucchero e un pizzico di cannella. Mescola bene per insaporire ogni pezzetto.
Nel frattempo, scalda una padella antiaderente e fai sciogliere il burro. Aggiungi le mele aromatizzate e cuocile a fuoco medio per circa 4-5 minuti, mescolando spesso. Devono ammorbidirsi ma non sfaldarsi. Quando iniziano a diventare traslucide, unisci anche la marmellata di albicocche: darà un tocco lucido e leggermente acidulo che contrasta perfettamente con la dolcezza dell’impasto.
Lascia raffreddare il composto mentre prepari la base.
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2. Prepariamo l’impasto morbido
In una ciotola capiente, rompi le uova e inizia a montarle con le fruste elettriche. Aggiungi lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e il pizzico di sale. Monta fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso (ci vorranno 5 minuti).
Versa a filo l’olio e poi il latte, continuando a mescolare con delicatezza.
A questo punto, setaccia la farina insieme al lievito e incorporala un po’ per volta all’impasto con una spatola o una frusta manuale, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Il risultato sarà una pastella densa, liscia e profumata.
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3. Assemblaggio del dolce
Preriscalda il forno a 180°C (statico). Ungi con burro o olio una pirofila rettangolare o una tortiera da circa 24 cm.
Versa metà dell’impasto nella teglia e livellalo bene con una spatola. Distribuisci sopra il composto di mele e marmellata, spargendolo in modo uniforme.
Copri il tutto con il resto dell’impasto. Se vuoi, puoi passare leggermente la spatola sulla superficie per aiutare la distribuzione.
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4. Cottura
Inforna a 180°C per 25-30 minuti, o finché il dolce sarà ben dorato in superficie e uno stecchino inserito al centro ne uscirà asciutto.
Ogni forno è diverso, quindi controlla verso i 25 minuti. Se la superficie dovesse dorarsi troppo velocemente, copri con un foglio di alluminio.
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5. Finitura e servizio
Lascia intiepidire il dolce nella teglia per almeno 10 minuti. Poi, se vuoi, sformalo su un piatto da portata o taglialo direttamente in quadrotti.
Spolvera con zucchero a velo e... preparati a vederlo sparire in un attimo!
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💡 Consigli e Varianti
Puoi usare pere al posto delle mele, oppure aggiungere uvetta ammollata nel ripieno.
La marmellata può essere di albicocche, pesche, arance o frutti di bosco, in base ai tuoi gusti.
Per un effetto più goloso, puoi aggiungere gocce di cioccolato all’impasto.
Si conserva perfettamente per 2-3 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.
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❤️ Perché lo amerai
Questo dessert è:
Semplice e veloce
Morbido e profumato
Adatto a tutta la famiglia
Perfetto per colazione, merenda o dopo cena
Ogni fetta racconta il profumo delle mele caramellate e la morbidezza di un impasto che si scioglie in bocca. Un dolce quotidiano che diventa straordinario con pic
coli tocchi di cura!
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