Cheesecake Cremosa con Brownie al Cioccolato e Salsa al Caramello
Ingredients:
Per la base brownie:
115 g di burro
200 g di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
65 g di farina 00
30 g di cacao amaro in polvere
1/4 cucchiaino di sale
Per il ripieno cheesecake:
450 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia), ammorbidito
150 g di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
120 ml di panna acida
Per la copertura al caramello:
180 g di zucchero
60 ml di acqua
90 g di burro
120 ml di panna fresca
1 pizzico di sale
Directions:
Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti una teglia a cerniera da 22 cm con carta forno.
Prepara la base brownie: sciogli il burro, poi aggiungi zucchero, uova e vaniglia. Unisci farina, cacao e sale. Mescola fino ad ottenere un composto liscio. Versa nella teglia e cuoci per 15 minuti. Lascia raffreddare.
Prepara il ripieno cheesecake: sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova una alla volta, poi la vaniglia e la panna acida.
Versa il ripieno sulla base brownie raffreddata. Livella la superficie.
Cuoci per 45-50 minuti, finché il centro è quasi sodo. Lascia raffreddare completamente, poi poni in frigo per almeno 4 ore o tutta la notte.
Prepara la salsa al caramello: sciogli lo zucchero con l'acqua in un pentolino senza mescolare. Una volta dorato, togli dal fuoco, aggiungi burro e panna, mescola con attenzione. Aggiungi un pizzico di sale.
Versa il caramello raffreddato sulla cheesecake prima di servire.
Prep Time: 25 minuti | Cooking Time: 1 ora | Total Time: 1 ora e 25 minuti + raffreddamento
Kcal: 430 kcal | Servings: 12 fette
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire