Camille Le Morbidissime Tortine alle Carote

Camille: Le Morbidissime Tortine alle Carote dal Cuore Soffice 🥕🍊

Se cerchi un dolce genuino, semplice ma irresistibile, le Camille sono la risposta! Queste tortine alle carote, ispirate alla famosa merendina che tutti abbiamo amato da bambini, sono perfette per una colazione sana o una merenda golosa. Morbide, profumate d’arancia e ricche di mandorle, conquistano grandi e piccini al primo morso.

La loro magia sta nella semplicità: ingredienti naturali, un impasto vellutato e il profumo agrumato che invade la cucina. Prepariamole insieme con tutti i trucchi per farle perfette!

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Ingredienti (per 12 Camille)

✔ 250 g di carote fresche

✔ 200 g di farina 00

✔ 100 g di farina di mandorle (o mandorle finemente tritate)

✔ 180 g di zucchero a velo

✔ 3 uova grandi

✔ 80 ml di olio di semi di girasole

✔ 100 ml di succo d’arancia fresco

✔ Scorza grattugiata di 1 arancia bio

✔ 1 bustina di lievito per dolci

✔ Zucchero a velo per decorare (opzionale)

💡 Consiglio: Se vuoi una versione più ricca, aggiungi 1 cucchiaino di cannella o qualche goccia di estratto di mandorla per un profumo intenso.

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Procedimento passo passo

1. Prepara le carote

Lava e pela le carote, poi grattugiale finemente con una grattugia a fori piccoli o usa un mixer per ridurle in polpa. Più saranno fini, più le Camille saranno soffici e umide. Metti da parte.

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2. Monta le uova con lo zucchero

In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero a velo. Monta con le fruste elettriche per 5-6 minuti fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per dare leggerezza alle tortine.

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3. Aggiungi i liquidi e gli aromi

Versa a filo l’olio di semi continuando a mescolare, poi aggiungi il succo e la scorza d’arancia. Il profumo inonderà la cucina!

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4. Unisci gli ingredienti secchi

Setaccia la farina con il lievito e aggiungili poco alla volta al composto, alternando con la farina di mandorle. Mescola delicatamente con una spatola per non smontare il composto.

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5. Inserisci le carote

Incorpora le carote grattugiate con movimenti delicati dal basso verso l’alto fino a ottenere un impasto omogeneo. Deve risultare cremoso ma non troppo liquido.

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6. Cottura perfetta

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Imburra e infarina gli stampi per muffin (o usa pirottini di carta). Riempili per 3/4 con l’impasto.

Inforna per 20-25 minuti, facendo la prova stecchino: deve uscire asciutto.

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7. Raffreddamento e decorazione

Lascia raffreddare le Camille nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscile su una griglia. Prima di servire, spolverizza con zucchero a velo per un tocco elegante.

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Conservazione e consigli

Le Camille si mantengono soffici per 3-4 giorni in un contenitore ermetico.

Puoi congelarle già cotte: basterà scongelarle a temperatura ambiente o passarle 5 minuti in forno.

Perfette per colazione, merenda o come snack sano, abbinate a una tazza di tè o a un caffè.

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Perché amerai questa ricetta

✔ Genuine e leggere: senza burro, solo olio e carote per una sofficità unica.

✔ Sapore d’infanzia: riportano subito ai ricordi delle merendine amate da bambini.

✔ Facili e veloci: pronte in meno di 40 minuti.

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