BUSCOTTO VElOCE ARROTOLATO
1 uovo intero
100g di zucchero semolato
60ml di olio di semi (io girasole)
30ml di latte
vaniglia (o vanillina)
320g di farina 00
6g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO
marmellata a piacere , Nutella
o il gusto che più vi piace
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo dolce e buonissimo biscotto veloce con ripieno marmellata partiamo col preparare la base friabile senza burro di pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, il latte e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina, il lievito e impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la frolla con della carta pellicola, e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla meglio.
Una volta riposata, dividere in 2 parti il panetto, stendere le due parti formando dei rettangolo spessi mezzo centimetro e aggiungere il ripieno di marmellata.
Arrotolare su se stessi i rotoli farciti con marmellata creando una sorta di strudel, sigillare bene i bordi e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno.
Spennellare con il latte, una spolverata di zucchero e infornare a 180°, forno statico, per circa 20-25 minuti.
Una volta sfornati e lasciati intepidire, tagliare i rotoli di frolla a fette spesse 3 centimetri, così da ottenere i biscotti.
A questo punto, il vostro friabile e golosissimo biscotto veloce con ripieno di marmellata sarà pronto per essere gustato.
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