Ali di Pollo al Forno con Patate Croccanti

🍗 Ali di Pollo al Forno con Patate Croccanti

Tutto in teglia, pronto in meno di un’ora!

Un secondo piatto rustico, facile e irresistibile: perfetto sia a pranzo che a cena.

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✨ Ingredienti per 4 persone

✅ 1 kg di ali di pollo (puoi usare anche coscette o sovracosce)

✅ 400 g di patate (scegli quelle a pasta gialla per una consistenza perfetta)

✅ 100 g di cipolla (bianca o rossa, a piacere)

✅ Sale q.b.

✅ Pepe nero macinato q.b.

✅ Olio extravergine d’oliva q.b.

✅ 1 bicchierino di vino bianco secco

✅ 100 ml di brodo di pollo o vegetale

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👨‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara le verdure

Lava accuratamente le patate, sbucciale e tagliale a fette sottili (circa 3–4 mm).

👉 Più sono sottili, più cuoceranno uniformemente insieme al pollo.

Affetta la cipolla a rondelle sottili.

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2️⃣ Sistema la base

Disponi le patate sul fondo di una teglia da forno capiente.

Condisci con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.

Distribuisci sopra la cipolla affettata.

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3️⃣ Aggiungi le ali di pollo

Adagia le ali di pollo sopra lo strato di patate e cipolle.

Versa il bicchierino di vino bianco e il brodo caldo sui bordi della teglia, così le patate cuoceranno rimanendo morbide e saporite.

Completa con un altro filo d’olio e, se desideri, un pizzico di erbe aromatiche (rosmarino, origano o timo).

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4️⃣ Prima cottura

Preriscalda il forno a 190°C modalità statica.

Inforna la teglia e cuoci per 30 minuti senza mescolare.

👉 Durante questa fase, il pollo si rosola leggermente e le patate iniziano ad ammorbidirsi.

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5️⃣ Gira e termina la cottura

Trascorsi i 30 minuti, apri il forno con cautela.

Gira delicatamente le ali di pollo con una pinza o un cucchiaio, in modo che si dorino uniformemente.

Prosegui la cottura per altri 20 minuti.

Controlla che il fondo non si asciughi troppo: se necessario, aggiungi un po’ di brodo o acqua calda.

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6️⃣ Controllo finale

Quando le ali di pollo saranno ben dorate e croccanti, e le patate morbide sotto e leggermente abbrustolite ai bordi, sforna la teglia.

Lascia riposare 5 minuti prima di servire.

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💡 Consigli extra

✅ Per un sapore più intenso, puoi marinare le ali 1–2 ore con olio, limone e spezie.

✅ Se ami le note speziate, aggiungi paprika dolce o piccante alle patate.

✅ Servi con una fresca insalata mista o un contorno di verdure grigliate.

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🌟 Pronto da portare in tavola!

Un piatto unico semplice, saporito e genuino, perfetto da preparare anche in anticipo e riscaldare al momento.

Provalo e sentirai che profumo in cucina!