Spiedini di gamberi al forno

 🍢 Spiedini di Gamberi al Forno

Leggeri, saporiti e croccanti al punto giusto.

Un piatto semplice ma d’effetto, perfetto per un antipasto elegante o una cena leggera e gustosa!

Con pochi ingredienti mediterranei, questi spiedini conquistano tutti: crosticina dorata fuori, gamberi morbidi e succosi dentro.

⸻

✅ Ingredienti (per circa 10 spiedini)

• 🦐 500 g di gamberi freschi

• 🍞 100 g di pangrattato

• 🫒 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• 🧄 1 spicchio d’aglio (schiacciato o grattugiato)

• 🌿 1 mazzetto di prezzemolo fresco (tritato finemente)

• 🧂 q.b. di sale

• ⚫ q.b. di pepe nero

⸻

👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara la panatura aromatica:

In una ciotola mescola il pangrattato con l’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e 2 cucchiai di olio extravergine. Otterrai un composto profumato e umido.

2. Pulisci i gamberi:

Sguscia i gamberi lasciando intatta solo la codina (facoltativo per estetica). Incidi delicatamente il dorso con un coltellino, elimina il filo nero (l’intestino), sciacquali sotto acqua corrente e asciugali tamponandoli con carta da cucina.

3. Condisci i gamberi:

Versa i gamberi nella ciotola con la panatura. Mescola delicatamente finché saranno ben rivestiti.

🔸 Vuoi un sapore più intenso? Lascia marinare i gamberi in frigo per 30–60 minuti.

4. Prepara gli spiedini:

Infilza 4–5 gamberi per spiedino, arrotolandoli leggermente per una presentazione più compatta.

5. Sistema in teglia:

Rivesti una teglia con carta forno, ungila leggermente con olio. Disponi gli spiedini senza sovrapporli.

6. Ultimo tocco:

Irrora con un filo d’olio extravergine per aiutare la doratura.

7. Cottura in forno:

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 10–12 minuti.

Alla fine, attiva il grill per 1–2 minuti per ottenere una panatura croccante e dorata.

8. Servi subito!

Gli spiedini di gamberi sono ottimi appena sfornati, magari accompagnati da fettine di limone o una salsa allo yogurt ed erbe.

⸻

💡 Consigli Extra

• Per una nota fresca, aggiungi scorza di limone grattugiata alla panatura.

• Puoi alternare i gamberi con pezzetti di zucchina o peperone per uno spiedino più colorato.

• Versione gluten-free? Usa pangrattato senza glutine.