Torta di mele e ricotta light Solo 83 kcal

Torta di mele e ricotta light Solo 83 kcal a fetta, senza zuccheri aggiunti!

Una torta soffice, cremosa e leggera, perfetta per chi cerca un dolce che sazia, appaga la voglia di zuccheri e tiene a bada la fame nervosa. Senza zucchero raffinato, con ingredienti semplici e naturali, questa torta è ideale per colazione, merenda o come coccola serale.

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🛒 Ingredienti per uno stampo da 20 cm

250 g di ricotta fresca (vaccina o di pecora, ben scolata)

2 mele (meglio se dolci, come le Golden)

2 uova

40 g di eritritolo o altro dolcificante naturale (quantità regolabile a gusto)

40 g di farina di avena o farina 00

8 g di lievito per dolci

Succo di mezzo limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Un pizzico di cannella (facoltativo)

Zucchero a velo light per decorare (facoltativo)

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Prepara le mele

Sbuccia le mele e tagliale a dadini piccoli. Spruzzale con succo di limone per non farle annerire e tienile da parte.

2. Monta le uova

In una ciotola capiente, sbatti le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Puoi usare le fruste elettriche per un risultato migliore.

3. Aggiungi la ricotta

Unisci la ricotta ben scolata e setacciata, e mescola con cura fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

4. Incorpora gli altri ingredienti

Aggiungi la farina setacciata con il lievito, poi la vaniglia e la cannella se li usi. Mescola bene. Infine unisci i dadini di mela all’impasto.

5. Versa nello stampo

Rivesti uno stampo a cerniera da 20 cm con carta forno e versa il composto. Livella con una spatola.

6. Cottura

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. La superficie deve essere dorata e l’interno morbido ma cotto. Fai sempre la prova stecchino.

7. Raffredda e decora

Lascia raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Spolvera con zucchero a velo light se desideri.

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🍏 Consigli utili

Per un sapore ancora più intenso, prova a usare ricotta di pecora.

Vuoi aggiungere proteine? Usa farina di avena proteica o aggiungi un misurino di proteine neutre o alla vaniglia.

Si cons

erva bene per 3 giorni in frigo, coperta. Puoi anche congelarla a fette.