Torta di Mele e Carote in 10 Minuti

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🍎 Torta di Mele e Carote in 10 Minuti

Soffice, profumata e senza sbattimenti!

Quante volte hai voglia di preparare un dolce genuino, profumato e fatto in casa, ma solo l’idea di sporcare mille ciotole ti fa passare la voglia? Ecco la soluzione: una torta di mele e carote che si prepara in soli 10 minuti (sì, davvero!), con ingredienti semplici e genuini.

È il dolce ideale da fare al volo per la colazione, la merenda o per salvare una cena improvvisata con amici. E la parte migliore? Nessun burro, nessuna bilancia (puoi misurare tutto a cucchiai), e un risultato che profuma di casa.

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✨ Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)

3 uova a temperatura ambiente

100 g di zucchero semolato

8 g di zucchero vanigliato o 1 bustina di vanillina

La scorza grattugiata di 1 limone non trattato

100 g di olio di semi (girasole o mais)

100 g di latte intero o vegetale

Il succo di 1 limone

1 carota media, pelata e grattugiata finemente

200 g di farina 00

16 g di lievito per dolci (1 bustina)

1 mela grande tagliata a cubetti piccoli

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👩‍🍳 Procedimento passo-passo

1. Crea la base del composto

Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Con una frusta (a mano o elettrica), lavora il composto per un paio di minuti fino a renderlo chiaro e leggermente spumoso. Questo passaggio è fondamentale per una torta soffice e ariosa.

Ora aggiungi l’olio di semi, il latte, il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola il tutto fino a ottenere un liquido uniforme.

2. Aggiungi gli ingredienti secchi

Setaccia la farina insieme al lievito direttamente nella ciotola. In questo modo eviterai grumi e renderai l’impasto ancora più leggero.

Mescola con delicatezza, meglio se con una spatola o cucchiaio di legno, fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi.

3. Incorpora mela e carota

Ora viene la parte più interessante: aggiungi all’impasto la carota grattugiata e i cubetti di mela. Mescola delicatamente per distribuire bene i pezzetti di frutta e verdura in tutto il composto.

➡️ La carota donerà umidità naturale all’impasto, mentre la mela renderà ogni morso ricco di dolcezza e consistenza.

4. Cuoci la torta

Versa il composto in una tortiera da 22 cm di diametro, già imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno).

Livella la superficie e inforna nel forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 30-35 minuti. Come sempre, fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!

5. Lascia raffreddare e gusta

Una volta sfornata, lasciala raffreddare completamente nella teglia. Puoi spolverizzarla con zucchero a velo o decorarla con qualche fettina sottile di mela, messa da parte all’inizio.

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💡 Consigli extra

Vuoi un aroma ancora più intenso? Aggiungi un pizzico di cannella all’impasto. Mela + cannella = magia!

Niente latte? Puoi usare anche latte di mandorla, avena o soia.

Per una versione più rustica: sostituisci metà della farina con farina integrale.

Hai poco zucchero? Riduci la dose a 80 g: la mela e la carota addolciscono naturalmente il dolce.

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🧁 Perché amerai questa torta

Si fa in 10 minuti netti (ok, magari 12 se ti distrai 😄)

È soffice, umida e profumata

Nessuna attrezzatura complicata, solo una ciotola e una frusta

È senza burro, quindi anche più leggera

Unisce la dolcezza della mela alla freschezza del limone e alla morbidezza della carota

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📌 Salva la ricetta!

Perfetta per le colazioni della settimana, le merende dei bambini o per sorprendere qualcuno con un dolce fatto con amore… e pochissimo tempo. Se la provi, fammi sapere nei commenti com’è venuta o taggami sui social: amo vedere le vostre creazioni ❤️

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