Scaloppine di Pollo al Vino Bianco

Scaloppine di Pollo al Vino Bianco – Un viaggio di sapori in ogni morso! 🍷✨

Hai mai assaggiato qualcosa di così semplice ma così incredibilmente buono? Raccontami nei commenti un modo speciale per gustarle! 🍗

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Un secondo piatto classico della cucina italiana che unisce pochi ingredienti per un risultato sorprendente. Le scaloppine al vino bianco sono morbide, profumate e ricche di gusto. Perfette per una cena elegante ma veloce, conquisteranno tutti con il loro profumo e la cremosità del fondo di cottura.

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🛒 Ingredienti (per 4 persone):

600 g di petto di pollo a fette sottili

50 g di farina 00

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 bicchiere (circa 100 ml) di vino bianco secco

Sale e pepe q.b.

(Facoltativo) Prezzemolo fresco tritato per decorare

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👩‍🍳 Preparazione:

1. Prepara la carne: Tampona leggermente le fette di pollo con carta da cucina, poi passale nella farina, eliminando l’eccesso. Questo passaggio creerà una crosticina dorata che trattiene i succhi all’interno.

2. Rosola il pollo: In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva. Quando è ben caldo, adagia le fettine di pollo infarinate. Falle dorare a fuoco medio-alto 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina invitante.

3. Sfuma con il vino: Versa il vino bianco direttamente in padella, mescolando con delicatezza per farlo distribuire bene. Lascia evaporare l’alcol per 30 secondi, poi copri con un coperchio.

4. Cuoci brevemente: Prosegui la cottura per altri 2-3 minuti a fuoco medio-alto, fino a quando il fondo si sarà leggermente ristretto e avrà formato una cremina deliziosa.

5. Regola di sale e pepe, spegni il fuoco e lascia riposare un minuto.

6. Servi caldo, decorando con prezzemolo fresco tritato se desideri aggiungere un tocco di colore e freschezza.

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📝 Consigli:

Usa un vino secco e profumato (come Pinot Grigio o Verdicchio) per un gusto più deciso.

Accompagna con purè di patate, insalata fresca o un riso pilaf per un pasto completo.

Per una variante più ricca, aggiungi qualche cucchiaio d

i panna da cucina alla fine per ottenere una salsa cremosa.