Pasta fredda al Salmone e Limone

Pasta fredda al Salmone e Limone 🍋🐟

Un primo piatto fresco, profumato e perfetto per l’estate! Si prepara in anticipo, è elegante ma semplice, e conquista tutti al primo assaggio!

📣 Hai mai provato questa delizia estiva? Scrivimi nei commenti un modo speciale per gustarla! 🍋

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📝 Ingredienti (per 4 persone):

320 g di pasta corta (fusilli, farfalle, penne)

200 g di salmone affumicato

1 limone non trattato (succo e scorza)

150 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 ciuffo di erba cipollina fresca o aneto

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

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👩‍🍳 Preparazione:

1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e raffreddala subito sotto l’acqua fredda. Scola bene e condisci con un filo d’olio.

2. Taglia il salmone a striscioline o cubetti.

3. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con il succo di limone, un cucchiaio di scorza grattugiata e l’olio. Aggiungi sale, pepe e l’erba cipollina tritata.

4. Unisci la pasta nella ciotola e mescola bene. Aggiungi il salmone e amalgama delicatamente.

5. Lascia riposare in frigo almeno 1 ora prima di servire, per far insaporire bene tutti gli ingredienti.

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🌿 Consiglio extra: Puoi arricchire con rucol

a fresca, olive taggiasche o un tocco di pepe rosa!