Saporito Tortino di Patate con Cremosa Salsa allo Yogurt

Saporito Tortino di Patate con Cremosa Salsa allo Yogurt - Un Piatto Versatile e Gustoso!

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti:

Per il tortino di patate:

* 4 patate grandi, grattugiate

* Cipollotti tritati

* 1 peperone tritato (di qualsiasi colore)

* 1 carota grattugiata

* 3 uova sbattute

* 1 bicchiere (circa 240 ml) di latte

* 200 g di farina tipo 00

* 1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate

* Formaggio grattugiato (mozzarella, cheddar o misto) q.b.

* Sale e pepe q.b.

* Olio extravergine d'oliva per ungere

Per la salsa allo yogurt:

* Prezzemolo fresco tritato

* Yogurt naturale

* 1 cucchiaio di maionese

* Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Scalda il forno: Preriscalda il forno a 180°C.

2. Grattugia e prepara: Grattugia le patate con i fori larghi di una grattugia o tritale grossolanamente in un robot da cucina. Trita finemente i cipollotti e il peperone e mettili da parte.

3. Mescola gli ingredienti umidi: In una ciotola grande, sbatti insieme le uova, il latte, la farina e il lievito. Condisci con sale e pepe a piacere.

4. Unisci tutto: Aggiungi le patate grattugiate, i cipollotti tritati, il peperone tritato e la carota grattugiata al composto umido nella ciotola. Mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

5. Ungi e inforna: Ungi una teglia con olio extravergine d'oliva. Versa il composto di patate nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.

6. Bontà filante (facoltativo): Se lo desideri, spolvera la superficie del tortino con il tuo formaggio grattugiato preferito.

7. Cuoci alla perfezione: Inforna il tortino di patate nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il centro ben cotto.

8. Prepara la salsa: Mentre il tortino cuoce, prepara la salsa allo yogurt in una ciotola piccola. Unisci il prezzemolo tritato, lo yogurt naturale, la maionese, il sale e il pepe a piacere. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno incorporati.

9. Servi e gusta: Taglia il tortino di patate caldo a spicchi e servilo accompagnato da cucchiaiate di cremosa salsa allo yogurt a lato.

Un consiglio in più: questo tortino è ottimo sia caldo che tiepido. Puoi arricchirlo aggiungendo altre verdure a piacere, come zucchine o funghi trifolati. La salsa allo yogurt si sposa perfettamente con la sua semplicità, ma puoi personalizzarla con un pizzico di erbe aromatiche fresche tritate, come erba cipollina o aneto. Buon appetito!