ricetta completa dei Biscotti Parigini

ricetta completa dei Biscotti Parigini, dolcetti siciliani perfetti da inzuppare nel latte o nel tè! 😍🍪

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📌 Hai mai provato questi biscotti? Scrivici nei commenti il tuo modo preferito per gustarli! 🥛👇

Biscotti Parigini: la ricetta originale siciliana

📝 Ingredienti:

250 g di farina 00

125 g di zucchero

75 g di strutto (oppure burro, ma la versione tradizionale usa lo strutto)

1 uovo intero

1 cucchiaino di ammoniaca per dolci (o 8 g di lievito per dolci)

1 bustina di vanillina

50 ml di latte (circa, quanto basta per impastare)

Zucchero semolato per la superficie

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👩‍🍳 Preparazione:

1. In una ciotola unisci la farina, lo zucchero, lo strutto (o burro), la vanillina e l’ammoniaca. Aggiungi l’uovo e inizia a impastare.

2. Versa poco per volta il latte fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

3. Copri l’impasto con pellicola e lascia riposare per circa 30 minuti.

4. Riprendi l’impasto, stendilo con il mattarello a uno spessore di circa 1 cm e ritaglia i biscotti della forma desiderata (di solito rettangolari o ovali).

5. Passali nello zucchero semolato solo da un lato e disponili su una teglia con carta forno, con il lato zuccherato rivolto verso l’alto.

6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché dorati sotto e chiari sopra.

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☕ Perfetti da inzuppare nel latte, tè o caffè! Si conservano a lungo in una scatola di latta.

Buon appetito! ❤️