Questo dolce keto mi salva ogni estate

Questo dolce keto mi salva ogni estate: niente forno, solo 5 minuti e ho un dessert fresco per giorni. Solo 130 Kcal!

Ti capita mai di avere voglia di qualcosa di dolce, fresco e goloso ma senza voler accendere forno o fornelli? A me succede spesso, soprattutto d’estate. Così ho trovato una soluzione semplice, pronta in 5 minuti e che si tiene in frigo già pronta: un dessert cremoso allo yogurt greco e cioccolato, fatto con ingredienti genuini, senza zucchero raffinato e adatto anche se vuoi stare leggero.

Lo preparo in anticipo, lo metto nei vasetti e quando ho voglia di qualcosa di buono, è già lì. Si fa davvero prima di subito e fa la sua bella figura anche a fine pasto, quando arrivano ospiti e non vuoi servire il solito dolce confezionato.

Consigli utili

Questo dessert è:

• Ricco di proteine, grazie allo yogurt

• Senza zuccheri raffinati

• Senza cottura, ideale d’estate

• Personalizzabile: puoi aggiungere frutta fresca, granella di frutta secca o un pizzico di sale in fiocchi sopra il cioccolato

Dolce fresco? Faccio questo dessert allo yogurt, burro di arachidi e cioccolato: veloce, cremoso e si conserva pure in frigo per giorni

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di riposo in frigorifero: 30 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Porzioni: 2-3 vasetti

Calorie

Calorie totali: circa 700 kcal (variabili in base al tipo di yogurt e dolcificante usato)

Calorie per 100 grammi: circa 130 kcal

Ingredienti (per 2-3 vasetti)

• 450 grammi di yogurt greco (scegli tu se 0%, 2%, 5%, oppure senza lattosio)

• 50 grammi di burro di arachidi 100% naturale

• 40 grammi di miele o dolcificante liquido a piacere

• Cioccolato fondente quanto basta (meglio se almeno al 70%) 

Opzionale – Crema cacao light

• 35 grammi di cacao amaro

• 75 millilitri di acqua

• Dolcificante a piacere

Procedimento

• Mescola la crema di base

In una ciotola unisci lo yogurt greco, il burro di arachidi e il miele.

Mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia, uniforme e corposa.

• Distribuisci nei vasetti

Versa la crema nei vasetti di vetro (o bicchieri monoporzione). Riempi per circa tre quarti ogni contenitore, lasciando spazio per la copertura.

• Prepara la copertura di cioccolato

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure al microonde. Versane uno strato sottile sopra ogni vasetto, così da ottenere una crosticina che si solidifica in frigo.

Oppure prepara la crema cacao

In alternativa, mescola 35 grammi di cacao amaro con 75 millilitri di acqua e qualche goccia di dolcificante. Mescola fino a ottenere una cremina liscia, poi usala come copertura.

Metti in frigorifero

Lascia i vasetti in frigorifero per almeno 30 minuti, o finché la parte superiore non si indurisce. Quando li servi, rompi la crosta con un cucchiaino e sotto trovi la crema vellutata: il contrasto è perfetto.

Si conserva in frigo per 2-3 giorni. Io lo preparo anche per la colazione: è fresco, sazia, e t

i toglie quella voglia di dolce senza appesantire.